Iza Padaria Artesanal

Resenha por Gabriela Del' Moro e Saulo Yassuda

Devota da fermentação natural, a ex-modelo Izabela Tavares vende, por enquanto apenas para viagem, formosuras como as baguetes cascudas e úmidas por dentro (R$ 12,00 a unidade). Comprovam ainda o talento da padeira o pão de fôrma integral de massa elástica (R$ 27,00) e o pão de cranberry com amêndoa (R$ 33,00), daqueles bem aerados. Outra seção certeira do menu — e ampliada neste ano — é a de doces. Por vezes, aparecem por lá o choux cream (R$ 12,00 a unidade) de crosta delicada e recheio de creme de doce de leite e o fofinho bolo de azeite coberto por iogurte feito ali mesmo mais calda de frutas amarelas (R$ 30,00). À noite, os fornos voltam-se para as pizzas de longa fermentação, entre elas a margherita (R$ 36,00), com molho de tomate, muçarela de búfala e manjericão. Um senão é o horário da casa, bem restrito para aqueles que curtem comprar algo fresquinho para o café da manhã.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.

Devota da fermentação natural, a ex-modelo Izabela Tavares vende, por enquanto apenas para viagem, formosuras como as baguetes cascudas e úmidas por dentro (R$ 12,00 a unidade). Comprovam ainda o talento da padeira o pão de fôrma integral de massa elástica (R$ 27,00) e o pão de cranberry com amêndoa (R$ 33,00), daqueles bem aerados. Outra seção certeira do menu — e ampliada neste ano — é a de doces. Por vezes, aparecem por lá o choux cream (R$ 12,00 a unidade) de crosta delicada e recheio de creme de doce de leite e o fofinho bolo de azeite coberto por iogurte feito ali mesmo mais calda de frutas amarelas (R$ 30,00). À noite, os fornos voltam-se para as pizzas de longa fermentação, entre elas a margherita (R$ 36,00), com molho de tomate, muçarela de búfala e manjericão. Um senão é o horário da casa, bem restrito para aqueles que curtem comprar algo fresquinho para o café da manhã.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.