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Conheça os izakayas, os botecos japoneses

Tradicionais no Japão, os estabelecimentos ganham cada vez mais espaço na cidade

Por: Veja Sçao Paulo - Atualizado em

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No Japão, os izakayas estão por toda parte. Essa espécie de boteco japonês costuma servir uma dezena de receitas para petiscar enquanto se bebe saquê, shochu (destilado) ou cerveja. Eles estão se tornando cada vez mais populares em São Paulo.

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Nesses endereços são oferecidas porções que indicam a diversidade de sabores do Japão, como takoyaki (o bolinho grelhado de polvo) e karaage (frango frito).

Selecionamos izakayas pela cidade. Eles nem sempre seguem à risca o estilo, mas valem uma visita. Confira:

  • Japoneses

    Izakaya Issa

    Rua Barão de Iguape, 89, Liberdade

    Tel: (11) 3208 8819

    VejaSP
    9 avaliações

    Está no imaginário do paulistano como um legítimo boteco japonês. Sempre fechada, a discreta porta de correr dá para um salão bem simples, com balcão e algumas mesinhas baixas. É um lugar para tomar saquês e shochus acompanhados dos petiscos preparados pela equipe da proprietária, Margarida Haraguchi. Um deles é o leve takoyaki, bolinho de polvo coberto de raspas de peixe seco (R$ 42,00 a porção). Servido também no almoço, o karê, o curry do Japão, em uma receita deliciosamente adocicada, pode vir na companhia de lombo de porco empanado (R$ 35,00 de dia; R$ 48,00 à noite).

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Japoneses

    Izakaya Matsu

    Avenida Pedroso de Morais, 403, Pinheiros

    Tel: (11) 3812 9439

    VejaSP
    5 avaliações

    A clientela é atendida em um balcão de madeira e pode observar de perto o preparo dos petiscos. Como o salão é apertadinho, foi aberto um espaço extra no piso superior para receber mais gente. A coxa e a sobrecoxa de frango em tiras, levemente queimadas no fogão, ganham um banho de molho cítrico (R$ 25,00). Para acompanhar, vão bem a salada de batata com legumes (R$ 18,00) e o oniguiri (R$ 10,00), bolinho de arroz recheado de peixe seco e envolto em alga crocante. Refresque-se com a cervejinha Kirin Ichiban (R$ 9,50 long neck).

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Japoneses

    Jipangu Izakaya

    Rua Joaquim Távora, 1306, Vila Mariana

    4 avaliações
  • Japoneses

    Minato Izakaya

    Rua dos Pinheiros, 1308, Pinheiros

    Tel: (11) 3814 8065

    5 avaliações

    É um boteco oriental de pegada mais moderna. Fica em um ponto menos gastronômico da Rua dos Pinheiros e recebe um público descolado no salão de iluminação baixa, paredes escuras e dois balcões, um de frente ao outro. Como os bancos de madeira abrigam apenas vinte pessoas, as esperas são comuns. Entre os tira-gostos frios, estão as ostras vindas de Florianópolis cobertas pelo cítrico molho ponzu, de shoyu, vinagre e limão. De prato quente, há língua bovina frita coberta por molho picante e a pimenta-cambuci recheada de anchova e shimeji. Molha a garganta da clientela o chope Heineken, servido na caneca, e o suave saquê Hakushika Honjozo.

     

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  • Japoneses

    Quito Quito Izakaya

    Rua Wisard, 193, Vila Madalena

    Tel: (11) 3586 4730

    VejaSP
    2 avaliações

    A chef japonesa Kaori Muranaka fala muito pouco de português. Por isso, funcionários brasileiros têm difculdade de explicar alguns petiscos. O que importa é que quase tudo funciona no que se refere ao sabor. Com uma camada de gordura, a macia copa lombo é grelhada depois de marinada no missô (R$ 39,00). Sopa vietnamina difícil de ser encontrada na cidade, o pho (R$ 26,00) é preparado aqui com frango em vez de carne, broto de feijão, cebolinha e macarrão de arroz. Coentro, limão e pimenta vêm à parte. Como o serviço de saquê vez ou outra parece displicente, invista na cerveja long neck (Kirin Ichiban, R$ 10,00).

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Bom e barato / Japoneses

    Ikeda Ya

    Rua Alfredo Pujol, 1796, Santana

    Tel: (11) 3853 1970

    VejaSP
    14 avaliações

    Grata surpresa em Santana, o diminuto bar do ex-apresentador de rádio e televisão Mário Ikeda é todo moderninho. As paredes são grafitadas e televisões exibem diferentes programações, de clipes de música pop do Japão ao noticiário daquele país. No mezanino, um karaokê acolhe quem está a fim de soltar o gogó. Duas gostosuras para comer e uma para beber: a robata de pancetta (R$ 9,90), o bolinho de polvo (R$ 20,90 a porção) e o saquê da casa (R$ 16,90), servido com uma grande esfera de gelo.

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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Fonte: VEJA SÃO PAULO