Izakaya Issa

Resenha por Saulo Yassuda

Sabe aquelas portinhas da Liberdade atrás das quais não se sabe bem o que há? O Issa é um desses lugares. Quem atravessa o portal comandado pela anfitriã Margarida Haraguchi — da mesma família dona do Izakaya Matsu — depara com um salão pequeno, meio bagunçadinho e com zero clima de badalação. Atrás do balcão, a pequena equipe formada por mulheres finaliza saborosos petiscos. Vale pedir a seleção de entradinhas (R$ 30,00) que costuma variar com frequência. Pode ter, por exemplo, berinjela frita com missô e conservas de vegetais, como o nabo ou o chuchu, crocantes e agridoces. Um alento principalmente nos dias frios, o nimono (R$ 38,00) é um cozido de hortaliças como abóbora, nabo, inhame, broto de bambu, raízes de bardana e de lótus, barriga suína e tofu frito. Outra receita de bom sabor é o refogado de fígado de frango com nirá, uma erva da família da cebola e do alho. Custa R$ 38,00. Para acompanhar, saquê servido em copinho de vidro ou cerveja (R$ 18,00 a long neck da Kirin). Se preferir sentar em um dos tatames em vez do balcão, melhor fazer reserva antes.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.

Sabe aquelas portinhas da Liberdade atrás das quais não se sabe bem o que há? O Issa é um desses lugares. Quem atravessa o portal comandado pela anfitriã Margarida Haraguchi — da mesma família dona do Izakaya Matsu — depara com um salão pequeno, meio bagunçadinho e com zero clima de badalação. Atrás do balcão, a pequena equipe formada por mulheres finaliza saborosos petiscos. Vale pedir a seleção de entradinhas (R$ 30,00) que costuma variar com frequência. Pode ter, por exemplo, berinjela frita com missô e conservas de vegetais, como o nabo ou o chuchu, crocantes e agridoces. Um alento principalmente nos dias frios, o nimono (R$ 38,00) é um cozido de hortaliças como abóbora, nabo, inhame, broto de bambu, raízes de bardana e de lótus, barriga suína e tofu frito. Outra receita de bom sabor é o refogado de fígado de frango com nirá, uma erva da família da cebola e do alho. Custa R$ 38,00. Para acompanhar, saquê servido em copinho de vidro ou cerveja (R$ 18,00 a long neck da Kirin). Se preferir sentar em um dos tatames em vez do balcão, melhor fazer reserva antes.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.