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Direto de Manaus, Banzeiro chega a São Paulo; leia crítica de Lorençato
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O restaurante, projeto do chef Felipe Schaedler, mostra a riqueza da culinária desse estado do Norte
MasterChef: nas águas do Rio Negro e o terror da torta de maçã
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Na semana passada, foi a vez de Marcos Baldassari dar adeus. Embora o trio de jurados Paola Carosella (Arturito e La Guapa Empanadas), Henrique Fogaça (Sal Gastronomia, Admiral’s Place e Cão Véio) e Erick Jacquin (Tartar & Co) dissesse que ele sabia cozinhar, o concorrente derrapou feio ao conseguir preparar um molho bechamel e não um suflê como foi solicitado. Nem […]
Nada como um farto e demorado almoço em família para comemorar o Dia dos Pais neste domingo (10), não é mesmo? Selecionamos casas de todo o Brasil que oferecem a atmosfera ideal para uma refeição tranquila e prazerosa. E o melhor: a maioria delas serve pratos caprichados, para dividir. Confira: Lá em Casa (Belém) […]
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Para muitos noivos, a lua-de-mel surge como um momento de “relax” após meses e meses de estresse com os preparativos da festa de casamento. Haja bem-casado para recarregar as energias! + Dossiê casamento: 70 ideias para dizer o “sim” com estilo + 10 restaurantes românticos em São Paulo para ir a dois + 5 ideias […]
Bem que a gente gostaria que todo dia fosse dia de pizza. Mas, oficialmente, é só hoje mesmo: dia 10 de julho. Para aproveitar a data, listamos aqui algumas pizzarias campeãs das edições Comer & Beber, publicadas em treze regiões do país. Há desde as mais puristas, que seguem à risca os preceitos da tradicional […]
Entrevista com o chef Felipe Schaedler, do restaurante Banzeiro
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Aos 25 anos, ele se mostra um craque, um Neymar dos fogões no Amazonas. Felipe Schaedler, do Banzeiro, foi eleito chef do ano pela edição “Comer & Beber” Manaus. Um pouco do talento do cozinheiro, nascido em Santa Catarina e radicado desde a adolescência no estado nortista, poderá ser conhecido pelos paulistanos nesta semana. Ele […]
Bolo fofura de fubá do Tapiri
Quentinhas
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O quitute de hoje é do Tapiri, de Manaus! A casa, que levou o prêmio de melhor café da manhã na última edição da capital do Amazonas, compartilhou a receita do bolo fofura de fubá, um dos itens que compõem o afamado bufê de café regional. Rendimento: 6 porções Grau de dificuldade: fácil Ingredientes: – […]
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