Balcão

Resenha por Saulo Yassuda

Mesmo com o abre e fecha da pandemia, o bar resistiu, quase imutável. Os habitués continuam a encontrar o balcão sinuoso de 25 metros de comprimento que ocupa todo o térreo, as banquetas altas acompanhando os dois lados da bancada e as pinturas, os móbiles e as luminárias de papel que fazem parte da decoração. A única diferença, desde o ano passado, são divisórias móveis sobre o balcão, que cumprem um papel simbólico para que os grupos não fiquem deveras juntinhos. Em vez de beber um chope da Dr. Chopp (R$ 9,00) — a não ser que você goste muito da marca —, pode-se pedir uma garrafa de vinho ou um drinque clássico. A caipirinha de limão e maracujá (R$ 26,00, feita com cachaça mineira Primeiro Beijo) agrada gole atrás de gole. O público adulto acompanha os bebericos junto de petiscos como o dourado bolinho de arroz (R$ 28,00, dez unidades), macio. Os sanduíches são caprichados, caso do de bresaola, muçarela, rúcula e chutney de manga na ciabatta tostada (R$ 43,00). Uma dose de mostarda ajuda a equilibrar o sabor adocicado.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.

• Chope e cerveja