Docerias e padarias que combinam docinhos e drinques
Conheça endereços que servem drinques para acompanhar guloseimas como brigadeiros e éclairs
Por Redação VEJA SÃO PAULO 28 set 2012, 14h05 | Atualizado em 20 jan 2022, 10h06
A Quartier du Pain, nos Jardins, é um misto de micropadaria e empório, que passou a promover também uma happy hour em seu salão, sempre de quinta a sábado, a partir das 19h.
Uma mesa de antepastos (R$ 19,90 por pessoa) é montada para acompanhar os drinques oferecidos no horário, entre eles mojito, margarita, sangria e caipirinha. Também há vinhos tinto, branco e espumante. Aos domingos, entra em cartaz um brunch com direito a taças de Chandon à vontade (R$ 38,90).
Veja outros endereços que mimam os clientes com vinho e espumante:
A charmosa doceria de decoração provençal tem sempre uma bebida alcoólica para harmonizar com os brigadeiros. Nos dias frios, a sugestão é o vinho tinto Dona Florencia Cabernet-Sauvignon (R$ 22,00; 187 mililitros), indicado para acompanhar guloseimas mais encorpadas como amêndoas, pistache e cacau 70% (R$ 3,50 cada um). Quando a temperatura sobe, aparecem os espumantes como o Chandon (R$ 24,00 a garrafa pequena) para combinar com docinhos suaves, com morango e caramelo, por exemplo.
■ Delicake
Buscando adaptar o bolinho típico dos Estados Unidos ao paladar dos brasileiros, desenvolveu uma receita mais leve: a massa não tem gema de ovo nem leite, leva margarina em vez de manteiga e apenas 10 gramas de açúcar. Agrada o cupcake de baunilha com cobertura de limão-siciliano e raspas de gengibre (R$ 8,50). Peça uma minigarrafa de Chandon Rosé (R$ 26,00) para acompanhar. Se preferir, combine o doce e a bebida em uma pedida só: o bolinho de baunilha pode receber cobertura de creme de champanhe (R$ 9,90).
Prepara um único doce: a bomba, ou, como a chamam os franceses, éclair. Na cozinha envidraçada instalada ao fundo do pequeno salão, são assados diariamente os delicados tubinhos de massa crocante e leve. Quem desejar, pode pedir uma minigarrafa de espumante Veuve du Vernay (R$ 25,00) para acompanhar a imperdível versão com creme à base de fava natural de baunilha e cobertura de chocolate francês Valrhona ao leite (R$ 4,50). Também oferece algumas opções de vinhos tinto branco.
Nesta loja da Vila Mariana, há quem troque o expresso por espumante enquanto devora os brigadeiros gourmets feitos pelo proprietário Ednei Fernando Bruno. A Baby Chandon custa R$ 29,00. Se a ideia for presentear alguém, é possível montar belas caixas com uma garrafa do frisante italiano 9.5 Cold Wine mais quatro potinhos de brigadeiro para comer de colher (R$ 79,00 ou cinco unidades do docinho enrolado (R$ 69,00).
O pão nosso de todo dia ganha ares internacionais por aqui. Fundada em Bruxelas, na Bélgica, essa rede que dispõe de unidades nos Estados Unidos, na Índia e na França, entre outros países, chegou à capital com três unidades. A imperdível torta de pistache tem a textura de um bolo untuoso e vai bem ao lado do expresso. Se preferir, escolha um vinho branco, tinto, rosé ou espumante. A garrafa de Chandon Brut sai por R$ 89,00. A versão francesa Moët &Chandon Rosé custa R$ 290,00.
