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“007 – Operação Skyfall”: onde apreciar o drinque preferido do espião

Bares como Anexo SB e SubAstor fazem mais do que a boa e velha combinação de gim com vermute

Por Bruno Machado
Atualizado em 20 jan 2022, 09h57 - Publicado em 5 out 2012, 16h09

Para os fãs de James Bond, boas notícias:o espião retorna hoje (26) aos cinemas em Operação Skyfall, no qual enfrenta um vilão interpretado por Javier Bardem. O diretor Sam Mendes prometeu fazer um filme com mais cenas dramáticas do que de ação, em vistas de concorrer a um Oscar.

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Para comemorar a estreia do novo longa, que tal esticar o programa com um bom martini? A seguir, confira uma lista de endereços para tomar dry martini, o drinque preferido de 007.

Anexo SB

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O barman Kascão apresenta mais de quarenta versões do drinque preferido do espião criado por Ian Fleming, mas é outro personagem do cinema que o inspirou a criar um dos destaques da nova carta de bebidas do bar. O dom corleone (R$ 27) leva pepino macerado com casca de laranja, xarope de açúcar e uma dose de gim na taça própria para martini.

Dry Martini do Baretto
Dry Martini do Baretto ()

Baretto

O discreto e luxuoso bar do Hotel Fasano oferece por R$ 36,00 a clássica receita de gim e vermute e azeitona. Pelo mesmo preço, o cliente pode optar pelo dirty martini, que leva um pouco da conserva da fruto.

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MyNY

O barman Spencer Jr. faz duas versões do drinque: a tradicional leva uma parte de vermute para quatro de gim, além de bitter de laranja. É servido em taça estilo vintage. Já a versão contemporânea é incrementada com spray de vermute. Para que a bebida seja servida na temperatura ideal – baixíssima no caso do dry martini -,  a taça fica na geladeira até o momento de ser servida. Ambos custam R$ 31,00.

Dry Martini do Dry Bar & Club
Dry Martini do Dry Bar & Club ()

Dry Bar & Club

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Numa única noite, o chef de bar Eduardo Alves chega a fazer 150 taças de dry martini. A casa conta com uma carta com uma dezena de tipos do coquetel, dos quais se destacam o refrescante apple mint, que leva purê de maçã verde, vodca e um toque de menta. Custa vinte e cinco reais. Já a versão clássica é finalizada com algumas gotas de suco de limão-siciliano e é servida em dois tamanhos: 230 mililitros (R$ 30) e 16 mililitros (R$ 21).

Breakfast Martini do Taberna 474
Breakfast Martini do Taberna 474 ()

Taberna 474

A casa oferece um drinque chamado breakfast martini (R$ 25), que leva chá preto na receita ao invés do vermute. Incrementam a fórmula um mix de cítricos e clara de ovo em neve.

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Astor

A receita do drinque no badalado bar da Vila Madalena leva gim com vermute branco seco. A taça sai por R$ 23,00.

Admant martini do SubAstor
Admant martini do SubAstor ()

SubAstor

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Três lances de escada abaixo do Astor, o bar com cara de speakeasy — como eram chamados os estabelecimentos clandestinos durante a Lei Seca norte-americana (1920-1933) — oferece, entre as opções da nova carta de drinques, o adamant martini, cuja receita leva vodca mesclada com gim, vermute extra-seco e bitter de laranja. Custa R$ 25,00.

At Nine Cocktail Bar

O bar tem cerca de 40 variedades do drinque. Entre eles, o vésper martini (R$ 28), o preferido de James Bond. A receita leva partes iguais de gim e vodca.

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