Baretto

Resenha por Saulo Yassuda

Música ao vivo (MPB, bossa nova e jazz) todos os dias em volume agradável, tocada e cantada no meio do salão; funcionamento que avança até tarde, inclusive às segundas-feiras; e um ambiente à meia-luz rodeado de sofás e poltronas confortáveis são algumas das comodidades desse bar no pioneiro Hotel Fasano, nos Jardins. Pena que às vezes a brigada não nos faça lembrar que estamos em um hotel cinco-estrelas — o burburinho da equipe nos fundos do salão pode parecer mais alto que o da clientela. A carta de drinques preparados pela turma do bartender Valter Alves de Lima, o Bolinha, sempre de clássicos, está mais enxuta, o que não significa que não sejam expedidas as misturas não registradas nela. O tradicional bellini (R$ 59,00) é feito ali com prosecco com rótulo do Fasano e polpa de pêssego. O cardápio inclui petiscos, sanduíches, saladas e massas. O capelete in brodo (R$ 92,00), com uma ótima massa, careceu de um sabor mais pungente no caldo. Faz parte do couvert artístico (R$ 85,00) receber um cesto de chips de batata e um pote de amendoim, mas vez ou outra os atendentes se esquecem de levar. Rua Vitório Fasano, 88 (Hotel Fasano), Jardim Paulista. 19h/3h (fecha dom.). Aberto em 1999.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2023.

• música ao vivo
• para ir a dois
• World Class Drinks