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Saulo Yassuda, repórter e crítico de bares de VEJA São Paulo Notas Etílicas Por Saulo Yassuda Dicas, novidades e observações do mundo dos bares e das bebidas

Regô ocupa antigo bar na República com drinques elaborados; leia a crítica

Estabelecimento fica na esquina das ruas Rego Freitas e Epitácio Pessoa

Por Saulo Yassuda Atualizado em 20 jan 2022, 14h11 - Publicado em 8 nov 2019, 06h00

Paredes com concreto aparente, janelões de metal e um balcão em formato de U de cimento queimado no meio do salão acolhem o público com sede de drinques no centro. Bom lugar para bebericar em dupla ou em pequenos grupos, o Regô ocupa desde agosto um antigo espaço que já foi de um botecão mal-ajambrado, na esquina das ruas Rego Freitas e Epitácio Pessoa, fechado há alguns anos. Sempre atrás da bancada, os sócios Luiz Felippe Mascella e Daniel Modesto cuidam de preparar os coquetéis.

Lemonade: vodca com kaffir-lixardo bitter-vermute seco Romero Cruz/Veja SP

Imperdível, o lemonade (R$ 28,00) resulta de uma boa harmonia de vodca perfumada com folha de limão kaffir, amaro Luxardo Bianco, vermute seco, licor Chartreuse Verde e bitter. Pegado no amargor, mas sem ser desagradável ao paladar, o lulone (R$ 28,00) agrega bourbon, os aperitivos Amaro Averna e Fernet Branca, licor de cereja mais bitters aromáticos. Na versão da casa, o clássico paloma (R$ 25,00) é preparado com tequila, limão-taiti, suco de grapefruit, xarope de agave e tônica e valoriza os sabores defumado e ácido.

Lulone: bourbon Amaro averna, fernet branca, marasquino e bitter Romero Cruz/Veja SP

O resumido cardápio de petiscos foi bolado por Luiz Antônio Massella, um dos donos da extinta pizzaria Ritto, na Vila Leopoldina, e sócio e pai de Luiz Felippe — é pai também do bartender Lula Mascella, do Picco, em Pinheiros. Peça o bolinho de carne bovina, linguiça e mortadela de crosta sequinha (R$ 20,00, cinco unidades).

Regô
Rua Rego Freitas, 441, centro. Não tem telefone.
Das 19 às 2h; fecha domingo e segunda.
Clique aqui para saber todos os detalhes.

Avaliação: BOM (três estrelas)

Confira o cardápio:

Divulgação/Divulgação
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