Regô

Resenha por Saulo Yassuda

Uma grande coluna de sustentação na forma de cilindro, rodeada de prateleiras com garrafas, é uma espécie de símbolo do bar — vive sendo postada nas redes sociais. Um público ouriçado que passeia pelo centro surge ali para beber bons coquetéis, clássicos ou criações, de Luiz Felippe Mascella, um dos fundadores. A carta mais recente mostra um Regô mais maduro e apresenta uma interessante estrutura: os coquetéis tradicionais fazem as vezes de espinha-dorsal para variações e criações da mesma família. O chamado manhattan da casa (R$ 55,00), com bourbon, uísque de centeio, vermute tinto, jerez oloroso, bitters e azeitona, tem um toque mais sequinho em relação ao original. Para uma pedida à la old fashioned, o dr. bitt (R$ 55,00) une scotch macerado com uva-passa, vinho do Porto tawny, Amaro Montenegro e Bénédictine. O highball da casa refresca com brandy de jerez, calvados, suco de maçã verde e cidra (R$ 50,00). O menu de abocanhar dá espaço a friturinhas e sandubas, criados pelo pai de Luiz Felippe, Luiz Antonio Mascella.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2026.

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