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Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda Materia seguir SEGUIR Seguindo Materia SEGUINDO

Por Saulo Yassuda
O jornalista Saulo Yassuda cobre cultura e gastronomia. Faz críticas de bares na Vejinha desde 2014. Dá pitacos sobre vinhos, destilados e outros assuntos
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Comer & Beber 2022: Cava Bar é o melhor para ir a dois

Sem cair no clichê, o endereço subterrâneo com uma trilha sonora escolhida a dedo, luz baixa e cantinhos serve bons drinques aos casais

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Atualizado em 3 nov 2022, 23h21 - Publicado em 3 nov 2022, 22h01

Poltronas confortáveis, músicos a tocar jazz, uma lista imensa e cara de vinhos para compartilhar com seu amor. Nada disso você encontra no Cava Bar. Este lugar, eleito por casais para um date ou namoricos, foge dos clichês (tanto que recebe grupos de amigos também, mas esses são relegados ao quintalzinho nos fundos ou a mesinhas numa garagem).

O subsolo deste sobrado, avistado após descer uma escadinha, não foge totalmente à cartilha. Tem iluminação baixa, avermelhada, e algumas velas colocadas aqui e ali. As duplas se acomodam em mesas baixas, dispostas em alguns cantos, ou nas bancadas.

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Uma delas fica em frente à bartender Bruna Santi Valenzuela, que prepara drinques clássicos, ou quase. Se o gin daisy (gim, suco de limão-siciliano, xarope de romã e água com gás; R$ 39,00) ajuda a aplacar o calor, o dunhill (gim, vinho manzanilla, vermute seco e Cointreau; R$ 39,00) funciona como um combustível para os encontros que precisam engrenar.

Este é um lugar para ir antes ou depois do jantar: a lista de comidinhas é curta, com beliscos como o tortano, o pão de linguiça com provolone (R$ 35,00). A trilha sonora, bem escolhida pelo cliente e diretor de cinema Vinicius Costa, é animada por pop dos anos 80 e algumas brasilidades, depende do dia.

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No fim da noite, começa a tocar hits melosos (e algo kitsch), como Crazy for You, de 1985, cantado por Madonna (“Eu sou louca por você / Me toque uma vez e você saberá do que estou falando”). É o sinal de que é hora de ir embora. Mas pode ser que, de brincadeira, você queira dançar juntinho com seu par ali mesmo, no meio do salão (já aconteceu).

Avaliação: BOM (✪✪✪)

Cava Bar
Rua Guarará, 565 (subsolo), Jardim Paulista.

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Publicado em VEJA São Paulo de 9 de novembro de 2022, edição nº 2814.

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