Resenha por Saulo Yassuda e Gabrielli Menezes

Encontre uma portinha banhada de iluminação vermelha na Rua Guarará e você terá a certeza de que chegou ao pequeno — e discreto — bar de drinques. Instalado em uma antiga residência abaixo do nível da calçada, o local é embalado por uma trilha sonora que pode contemplar tanto um hit pop dos anos 90 quanto uma canção de jazz mais melancólica. São poucos os lugares para acomodar o público, que mescla casais e grupos de amigos: um quintalzinho aos fundos, algumas bancadas encostadas nas paredes e o balcão, atrás do qual o bartender Diego Almirante Carvalho manda bem nos clássicos. Com bourbon, ele faz um bom new york sour (limão, Angostura e toque de vinho tinto; R$ 34,00) e o encorpado easy speak (com Cynar 70; R$ 30,00). Meio fora de moda (o que não quer dizer nada quanto à qualidade), o equilibrado wasabi martini (vodca, limão-siciliano e wassabi; R$ 28,00) é ardidinho de leve. Vale forrar o estômago com o tortano, um pão de calabresa já cortado em aperitivo e salpicado de manjericão (R$ 19,00).

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.

Encontre uma portinha banhada de iluminação vermelha na Rua Guarará e você terá a certeza de que chegou ao pequeno — e discreto — bar de drinques. Instalado em uma antiga residência abaixo do nível da calçada, o local é embalado por uma trilha sonora que pode contemplar tanto um hit pop dos anos 90 quanto uma canção de jazz mais melancólica. São poucos os lugares para acomodar o público, que mescla casais e grupos de amigos: um quintalzinho aos fundos, algumas bancadas encostadas nas paredes e o balcão, atrás do qual o bartender Diego Almirante Carvalho manda bem nos clássicos. Com bourbon, ele faz um bom new york sour (limão, Angostura e toque de vinho tinto; R$ 34,00) e o encorpado easy speak (com Cynar 70; R$ 30,00). Meio fora de moda (o que não quer dizer nada quanto à qualidade), o equilibrado wasabi martini (vodca, limão-siciliano e wassabi; R$ 28,00) é ardidinho de leve. Vale forrar o estômago com o tortano, um pão de calabresa já cortado em aperitivo e salpicado de manjericão (R$ 19,00).

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.