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Cava Bar

(Desde 2018)

Tipos de Bares: Drinques

VejaSP:

Endereço: Rua Guarará, 565 - Subsolo - Jardim Paulista - São Paulo - SP

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira - Fechado

quarta-feira - Fechado

quinta-feira 17:00 - 23:00

sexta-feira 17:00 - 23:00

sábado 17:00 - 23:00

domingo - Fechado

Informações adicionais: Lugares/Capacidade total (25 lugares), Levar vinhos (permite) (R$ 50,00)

Resenha por Saulo Yassuda

O subsolo de uma antiga residência, com um neon vermelho na porta, esconde esse bar de drinques descolado. Funciona tanto como cenário para um encontro a dois ou para botar o papo em dia com um ou dois amigos. A trilha sonora caprichada — espere hits divertidos dos anos 80 na seleção — dá o ritmo ao público, que se divide entre balcões, banquetas baixas e o quintal nos fundos. Uma pequena área na altura da rua, emprestada do escritório de arquitetura que funciona em cima do bar, ganhou mesas durante a quarentena. Na carta, vivem coquetéis clássicos benfeitos, como o martinez (R$ 33,00), o “pai” do martíni. Leva gim, vermute tinto, licor de cereja e bitters aromáticos. Composição de rum envelhecido, limão, xarope de açúcar, bitters e hortelã, o old cuban (R$ 31,00) ganha um toque de espumante para ficar ainda mais fresco. Bom petisco, a torrada coberta de purê de tomate tem inspiração catalã, mas fica com jeitão italiano com o acréscimo de folhas frescas de manje- ricão por cima. A porção custa R$ 19,00.

Informações checadas entre outubro e novembro de 2020.

    O subsolo de uma antiga residência, com um neon vermelho na porta, esconde esse bar de drinques descolado. Funciona tanto como cenário para um encontro a dois ou para botar o papo em dia com um ou dois amigos. A trilha sonora caprichada — espere hits divertidos dos anos 80 na seleção — dá o ritmo ao público, que se divide entre balcões, banquetas baixas e o quintal nos fundos. Uma pequena área na altura da rua, emprestada do escritório de arquitetura que funciona em cima do bar, ganhou mesas durante a quarentena. Na carta, vivem coquetéis clássicos benfeitos, como o martinez (R$ 33,00), o “pai” do martíni. Leva gim, vermute tinto, licor de cereja e bitters aromáticos. Composição de rum envelhecido, limão, xarope de açúcar, bitters e hortelã, o old cuban (R$ 31,00) ganha um toque de espumante para ficar ainda mais fresco. Bom petisco, a torrada coberta de purê de tomate tem inspiração catalã, mas fica com jeitão italiano com o acréscimo de folhas frescas de manje- ricão por cima. A porção custa R$ 19,00.

    Informações checadas entre outubro e novembro de 2020.