Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda

Por Saulo Yassuda

O jornalista Saulo Yassuda cobre cultura e gastronomia. Faz críticas de bares na Vejinha há dez anos. Dá pitacos sobre vinhos, destilados e outros assuntos

COMER E BEBER

Infini, bar “escondido” no La Casserole, finalmente é aberto ao público

O novo espaço tem carta de drinques assinada por Kennedy Nascimento e comidinhas de inspiração francesa

Por Saulo Yassuda SEGUIR SEGUINDO 1 out 2021, 06h00 | Atualizado em 20 jan 2022, 14h04

Ambiente espalhado e com jogo de luzes do bar Infini

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Se o La Casserole, de 67 anos, é todo clássico, o novo Infini tem atmosfera meio futurista. Instalado na antiga sala de eventos do restaurante, o bar contou com a consultoria do empresário Facundo Guerra na concepção.

O salão de paredes espelhadas e iluminação mutante estava finalizado desde o fim de 2019 – houve até eventos ali –, mas a estreia rola apenas nesta sexta (1º). “O que faz a gente abrir depois de tanto tempo com o bar pronto foi pura e simplesmente o avanço da vacinação”, diz o sócio Leo Henry.

A carta de coquetéis (a partir de R$ 34,00), montada por Kennedy Nascimento, embaixador de marcas de bebida, traz vários clássicos e terá execução de Victor Zucaroni. O cardápio encomendado à sócia Daniela França Pinto inclui pedidas como carolinas recheadas de patê de foie gras (R$ 32,00 a porção).

Uma das bancas de flores em frente ao imóvel funcionará como área de espera e abrirá uma hora antes do bar às sextas e aos sábados. Ah, e os proprietários explicam: a pronúncia do nome da casa é “ânfiní”, francesinho assim. A conferir.