Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda

Por Saulo Yassuda

O jornalista Saulo Yassuda cobre cultura e gastronomia. Faz críticas de bares na Vejinha há dez anos. Dá pitacos sobre vinhos, destilados e outros assuntos

COMER E BEBER

Pitéu Bar tem piano, pescados e clima de boteco em Perdizes

Ambiente rústico, mesas na calçada e shows de jazz, blues e MPB dão o tom da casa. Leia a crítica

Por Saulo Yassuda SEGUIR SEGUINDO 14 ago 2026, 06h00

Uma tigela de metal com mariscos abertos em um caldo verde-claro, decorada com salsa fresca. Fatias de pão crocante aparecem desfocadas ao fundo, sobre uma superfície de madeira

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Um piano bar. Assim se autodenomina o Pitéu Bar, debruçado desde outubro de 2025 numa ladeira de Perdizes, pertinho do tradicional Bar do Gê.

Mas não espere um espaço chique ou solene, como o título pode soar. A casa é um boteco, com mesas na calçada e um salão pequeno, de jeito meio rústico-litorâneo.

Homem de camisa xadrez toca piano em bar aconchegante com paredes de tijolos e quadros, enquanto clientes conversam em mesas de madeira — O pequeno salão com piano: Pitéu Bar (RIcardo Dangelo/Veja SP)

No canto, um piano vertical é dedilhado, geralmente nas noites de sexta e nas tardes de sábado e domingo, em apresentações de MPB, jazz e blues (couvert artístico por até R$ 25,00), com artistas escolhidos a dedo pelo sócio e músico Pedro Brusk, que vez ou outra assume o instrumento. A animação aliada ao espaço exíguo faz com que os shows contagiem o público até a calçada.

Enquanto curte o som, a galera tem à disposição long necks de cerveja (a partir de R$ 12,00) e uma pequena seleção de vinhos (a partir de R$ 95,00) — você também pode trazer o seu de casa, pagando R$ 40,00 de taxa de rolha. Nem sempre vale pedir as caipirinhas criativas, como a de figo fresco (R$ 33,00, com cachaça), com açúcar demais.

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A cozinha é tocada pelo sócio Bruno Mendonça, que já teve o Manu.el, na Vila Madalena.

À vontade com peixes e frutos do mar, o chef prepara uma boa bochecha de prejereba na forma de filézinhos empanados em farinha panko e lambuzados de molho de maracujá e mostarda fermentada. Podem vir em porção (R$ 35,00) ou fazer parte de um sanduíche no brioche com rúcula, tomate e aïoli (R$ 42,00).

Hambúrguer de frango frito crocante com pão brioche, alface, tomate e molho branco, espetado por um talher, sobre uma tábua de madeira. Ao lado, um montinho de grãos de mostarda. Ao fundo, uma parede de madeira com nichos hexagonais escuros — Sanduíche de bochecha de prejereba: filé empanado com molho de maracujá (RIcardo Dangelo/Veja SP)

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Os vôngoles (R$ 35,00) em molho de vinho branco e alho também merecem ser pedidos, se você não se importar com o trabalhão que é pescar a carne dentro de cada concha.

Uma tigela de metal com petiscos variados: tremoços amarelos, rodelas de salame vermelho, azeitonas roxas e marrons, quiabos verdes e batatas cozidas com salsa, sobre uma mesa de madeira — Conservas: tremoço, azeitona, batatinha e salame, pinhão e quiabo (RIcardo Dangelo/Veja SP)

Outra atração é a porção de conservas variadas (R$ 30,00), que, além dos triviais tremoço, azeitona, batatinha e salame, pode trazer ainda pinhão e quiabo deliciosamente avinagrados. Faz bem o estilo botequim (neste caso, um boteco com piano no salão).

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Avaliação: BOM (✪✪✪)