Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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Gustavo Romulo assume coquetelaria do hotel Pullman São Paulo Ibirapuera
Com passagens por outras hospedagens paulistanas, o bartender prepara uma nova carta de drinques do local
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15 Maio 2026, 16h00
Depois de acumular passagens pelos hotéis Tivoli Mofarrej, Unique, Palácio Tangará, Grand Hyatt e JW Marriott, Gustavo Romulo é, desde abril, head bartender do Pullman São Paulo Ibirapuera.
Além de preparar uma nova carta para o bar do hotel, ainda sem previsão de lançamento, cuida do projeto Unexpected Pairings. É uma degustação no formato de jogo: o cliente sorteia cartas que vão sugerir harmonização de petiscos com drinques. Cada rodada — são cinco ao todo — custa R$ 89,00. O bar funciona das 15h à 0h.
Pullman São Paulo Ibirapuera
Rua Joinville, 515, Vila Mariana, telefone 5088-4000.
Publicado em VEJA São Paulo de 15 de maio de 2026, edição nº 2995.
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