Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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Guarita renova a carta de drinques
Menu sinestesia vol. 1 foi criado por Saulo Rocha em conjunto com Jean Ponce e Alice Guedes
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24 nov 2023, 06h00
Fazia um tempinho que o Guarita Bar, que completou sete anos e sete meses no fim de outubro, não mudava a carta de coquetéis. A mais recente, lançada em julho, se mostra bem caprichada.
Ganha o nome de sinestesia vol. 1, com uma diagramação que lembra a de um CD dos anos 1990/2000, e seu conteúdo foi criado por Saulo Rocha, que comanda o balcão no dia a dia, junto com o sócio Jean Ponce e a bartender Alice Guedes.
O girls just want to have fun (R$ 37,00) leva bourbon, Aperol, suco de limões e de abacaxi mais calda de uvaia e vem com “confetes” de cascas de cítricos.
Quem prefere uma opção mais forte, o rising sun (R$ 55,00) une conhaque, brandy, Campari, aperitivo Ramazzotti Rosato, licor Lillet Blanc e perfume de uísque ao tabaco. Vem numa garrafinha para ser despejado no gelo. Vale visitar.
Guarita
Rua Simão Álvares, 952, Pinheiros. Não tem telefone.
Instagram: @guaritabar.
Publicado em VEJA São Paulo de 24 de novembro de 2023, edição nº 2869
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