Fazia um tempinho que o Guarita Bar, que completou sete anos e sete meses no fim de outubro, não mudava a carta de coquetéis. A mais recente, lançada em julho, se mostra bem caprichada.

Ganha o nome de sinestesia vol. 1, com uma diagramação que lembra a de um CD dos anos 1990/2000, e seu conteúdo foi criado por Saulo Rocha, que comanda o balcão no dia a dia, junto com o sócio Jean Ponce e a bartender Alice Guedes.

O girls just want to have fun (R$ 37,00) leva bourbon, Aperol, suco de limões e de abacaxi mais calda de uvaia e vem com “confetes” de cascas de cítricos.

Quem prefere uma opção mais forte, o rising sun (R$ 55,00) une conhaque, brandy, Campari, aperitivo Ramazzotti Rosato, licor Lillet Blanc e perfume de uísque ao tabaco. Vem numa garrafinha para ser despejado no gelo. Vale visitar.

Guarita
Rua Simão Álvares, 952, Pinheiros. Não tem telefone.
Instagram: @guaritabar.

Publicado em VEJA São Paulo de 24 de novembro de 2023, edição nº 2869

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