A lanchonete Pinati, fundada por Ben Zion Berlovich, que morreu em fevereiro, e pela esposa, Berta Berlovich, acaba de completar uma década. A celebração é feita com chefs convidados. Até o fim de maio, podem ser encontrados no salão, no delivery ou no sistema de retiradas sanduíches criados por profissionais amigos da casa, com dias fixos para aparecer.
Aos domingos, tem hambúrguer com maionese de cominho, pastrami e picles de pepino e de cebola no pão de hambúrguer (R$ 46,00), proposta de Julio Raw, do Z Deli Sandwiches e Jota Hamburgers. Às segundas, Gabriel Broide, do Hotel Six Senses Botanique, em Campos do Jordão, sugere o sanduba de homus, compota de couve-flor, pimentão e amêndoa (R$ 36,00).
Toda terça, a pedida de Talitha Barros, do Conceição Discos & Comes, é frango frito com salada de repolho coleslaw e picles de pepino no chalá, o pão trançado (R$ 46,00). A opção das quartas, do espanhol Oscar Bosch (Tanit), leva costela desfiada, purê doce de berinjela e faláfel no lafa (R$ 46,00).
Às quintas, Benny Novak, do Ici Bistrô, sugere o espeto de frango com berinjela frita, molho tahine, repolho, picles de pepino, salada de tomate com pepino e cebola no lafa (R$ 46,00). Às sextas entra em cartaz uma receita de Alon Berlovich, chef do Pinati. Ele faz arais (R$ 38,00), pão pita tostado com uma camada de carne moída temperada, salame bovino e molho tahine. Aos sábados, a casa judaica não abre.
Pinati
Salão e retiradas: Alameda Barros, 782, Santa Cecília, tel. 3668-5424. Delivery: iFood. Instagram: @pinatisp.
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