Resenha por Arnaldo Lorençato e Saulo Yassuda

Embora tenha se unido a uma grande empresa, a Cia Tradicional de Comércio, à qual dedica boa parte de seu tempo, Benny Novak nunca se descuidou de seu cantinho francês. O chef, que quase não fica na cozinha, mantém uma equipe azeitada que expede as receitas de qualidade. São clássicos como o steak tartare (R$ 49,00 o pequeno e R$ 68,00 o grande) e o steak ao molho de mostarda de Dijon e fritas (R$ 73,00). Para sorver bebericando vinhos brancos, escale as ostras frescas vendidas em pares com vinagrete de pepino, cebola-roxa e maçã verde por R$ 11,00. Na sobremesa, uma escolha sem erro: profiteroles fresquinhos e crocantes (R$ 24,00).

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.

Embora tenha se unido a uma grande empresa, a Cia Tradicional de Comércio, à qual dedica boa parte de seu tempo, Benny Novak nunca se descuidou de seu cantinho francês. O chef, que quase não fica na cozinha, mantém uma equipe azeitada que expede as receitas de qualidade. São clássicos como o steak tartare (R$ 49,00 o pequeno e R$ 68,00 o grande) e o steak ao molho de mostarda de Dijon e fritas (R$ 73,00). Para sorver bebericando vinhos brancos, escale as ostras frescas vendidas em pares com vinagrete de pepino, cebola-roxa e maçã verde por R$ 11,00. Na sobremesa, uma escolha sem erro: profiteroles fresquinhos e crocantes (R$ 24,00).

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.

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