Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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COMER E BEBER

Jantar beneficente Sukiyaki do Bem chega à 11ª edição

Comandado pela ceramista Hideko Honma, o evento terá seis chefs consagrados, entre eles Emmanuel Bassoleil, do Skye, e André Saburó, do Quina do Futuro

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Atualizado em 20 jan 2022, 15h26 - Publicado em 3 out 2017, 13h31

Uma das mais talentosas ceramistas em atuação na cidade, Hideko Honma, que já tive a oportunidade de entrevistar aqui no blog como também no programa Bons de Garfo, exibido por TVeja, tem também uma preocupação social.

Trata-se de um jantar anual intitulado Sukiyaki do Bem, que neste ano chega à 11ª edição. Hideko reúne chefs tarimbados para preparar a refeição para 350 pessoas.

Dessa vez, as receitas de sukiyaki, um cozido de hortaliças e carnes, são preparadas pelo sushiman paranaense Adriano Kanashiro, atualmente radicado no Japão, André Saburó, do Quina do Futuro, em Recife, Emmanuel Bassoleil, do Skye, Kazuo Harada, do mee, no Rio, Rodrigo Oliveira, do paulistano Esquina Mocotó, e William Ribeiro, do Seen, também em São Paulo. A confeiteira Vivianne Wakuda é a responsável pelos doces.

De companhia para o repasto, as bebidas serão selecionadas e apresentadas por três mulheres que entendem do assunto, Carolina Oda, Daniela Bravin e Yasmin Yonashiro. Haverá vinhos, saquês e chás.

O serviço será feito em utsuwas, peças utilitárias no formato da união de mãos. No total, são mais de 2.000 unidades, que sairão do ateliê de Hideko, onde foram elaboradas pela artista e seus alunos.

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A renda obtida com os convites é destinada para o abrigo de idosos Assistência Social Dom José Gaspar – Ikoi no Sono e para um clube esportivo. A realização do evento tem apoios do Consulado Geral do Japão, da Fundação Japão em São Paulo e do Centro Universitário Senac.

Sukiyaki do Bem 2017

Hotel Tivoli São Paulo Mofarrej. Alameda Santos, 1437, tel. 3146-5900. Sexta, 6 de outubro, 20h. Preço: 500,00.

Informações da venda de convites pelos telefones: 5042-4450, 5042-4459 e 3209-0215.

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