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Por Arnaldo Lorençato O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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COMER E BEBER

Imakay, no Itaim Bibi, faz jantar harmonizado com saquês no domingo (30)

Para o evento, foram convidados o sushiman Wdson Vaz, do Sushi Vaz, e o especialista em saquês, Fabio Ota da loja Mega Sake

Por Saulo Yassuda SEGUIR SEGUINDO , Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO
Atualizado em 27 jan 2022, 18h37 - Publicado em 27 jan 2022, 06h00

Seiji Enokizono e Wdson Vaz posam lado a lado vestidos em seus uniformes de cozinha — Seiji Enokizono e Wdson Vaz: dupla responsável pelo menu degustação (Obake Fotografia/Divulgação)

Por Saulo Yassuda

Aberto com um espírito nikkei, meio peruano, meio japonês, o Imakay pretende reforçar ainda mais sua faceta asiática.

Neste domingo (30), a casa oferece um menu degustação harmonizado com saquês por R$ 750,00. As reservas são obrigatórias, e há dois turnos, às 19h e às 21h30.

O chef anfitrião Seiji Enokizono recebe o sushiman cuiabano Wdson Vaz, do minúsculo Sushi Vaz, numa galeria da Avenida Paulista.

A dupla montou um cardápio especial com pedidas como o duo de vieiras — grelhadas ao mel e frescas com manteiga de ervas —, sashimi de chutoro maturado e niguiris de peixes como cavalinha e manjuba.

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Especialista em saquês, Fabio Ota, da loja Mega Sake, no Jardim Paulista, conduz a harmonização com cinco rótulos.

Imakay
Rua Urussuí, 330, Itaim Bibi, tel. e WhatsApp 3078-7786. Tem acessibilidade.
Instagram: @ imakaysaopaulo.

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