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Por Arnaldo Lorençato O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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COMER E BEBER

Vista tem feijoada ao som de chorinho em cobertura na frente do Ibirapuera

Instalado no mesmo prédio do MAC-USP, o restaurante oferece a receita tradicional durante os sábados de janeiro

Por Saulo Yassuda SEGUIR SEGUINDO
12 jan 2024, 06h00

vista-ibirapuera-feijoada — O prato especial de sábado no Vista: ao som de chorinho (Rodolfo Regin/Divulgação)

Por Saulo Yassuda

Tradição das mais saborosas, a feijoada do sábado tem vez no Vista durante este mês. nos dias 13, 20 e 27, a unidade do restaurante instalada na cobertura do MAC-USP serve o prato, que é normalmente oferecido na casa apenas às quartas.

Sem restrições, o chef Pedro Oliveira faz sua receita com pé, joelho e orelha de porco junto de costelinha defumada, barriga, calabresa e carne de sol com a guarnição de arroz, couve-manteiga, laranja, torresmo, farofa e vinagrete.

O Grupo Quarteto em Dó Machado é responsável pelo chorinho que embala a refeição. O almoço rola das 12h às 16h e custa R$ 99,00 por pessoa.

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