Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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COMER E BEBER

Tappo Trattoria renasce em Higienópolis com força total de público

Sucesso nos Jardins até 2020, o restaurante italiano de Benny Novak e Renato Ades atende agora no Edifício Paquita. Leia a crítica

Por Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO
10 Maio 2024, 06h00

Desde que deixou o charmoso ponto nos Jardins onde foi fundado e funcionou de 2007 a 2020, a Tappo Trattoria passou a manter-se viva, digamos, confinada no mesmo espaço do Ici Bistrô. Caso o público pedisse o cardápio, era possível saborear os pratos italianos no endereço francês de Higienópolis, que pertence aos mesmos donos, o chef Benny Novak e o empresário Renato Ades.

Entre as muitas movimentações imobiliárias que rolam na cidade, o Ici Bistrô acabou tendo de se mudar para uma rua transversal. Foi a deixa para que os sócios se movimentassem para encontrar uma nova sede para a Tappo.

O restaurante voltou, em fevereiro, com força total de público no térreo no Edifício Paquita, umas das referências arquitetônicas do mesmo bairro e que por anos abrigou o também italiano Modi. Os fãs da culinária de Benny Novak que não chegarem cedo — o espaço tem lotado todas as noites e aos fins de semana — podem acomodar-se no bar quando há lugares e amenizar a espera com um drinque ou uma taça de vinho.

Enquanto isso, vale escalar uma novidade do cardápio: o fritto misto (R$ 64,00) de lula, camarão e manjuba delicadamente empanados e fritos na companhia de limão e molho apimentado com tomate e salame nduja. Um ou outro anel de lula, infelizmente, pode chegar elástico demais.

Dos velhos conhecidos, o espaguete ao vôngole (R$ 79,00) tem as conchas preparadas no vinho branco, creme de alho confitado e peperoncino. Brilharia ainda mais se tivesse um tiquinho extra de pimenta. oferecida em duas maneiras, a lasanha pode ser a tradicional à bolonhesa ou uma versão alla norma, ou seja, de berinjela e ovolactovegetariana (R$ 81,00 cada uma).

Por engano, da cozinha, de apenas 12 metros quadrados, veio a alla norma e pude provar as duas, ambas boas, mas a de carne foi superior com as camadas de ragu de patinho e molhos de tomate e pouco bechamel.

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Encerram os cannoli (R$ 39,00 o par) de massa crocante recheada de creme bem aerado de ricota, gotas de chocolate, amêndoa laminada e fios de laranja.

Avaliação: BOM (✪✪✪)

Tappo Trattoria

Rua Alagoas, 475 (Edifício Paquita), Higienópolis, telefone 91117‑4444. Tem acessibilidade.
Das 12h às 15h e 19h às 23h (sábado almoço até 16h; domingo só almoço até 17h; fecha segunda).

Faixa de preço: $$ (de R$ 176,00 a 255,00)

Confira o cardápio: