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Por Arnaldo Lorençato O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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COMER E BEBER

Speranza serve três pizzas especiais até abril

As coberturas foram eleitas as melhores pela freguesia no festival em celebração de 65 anos da pizzaria

Por Saulo Yassuda SEGUIR SEGUINDO
16 fev 2024, 06h00

speranza-pizzas-especiais — Cobertura de pastrami: temporária na Speranza (Francesco Tarallo/Divulgação)

Quem frequenta as duas unidades da Speranza pode não notar, mas um aviso sobre as mesas mostra que sabores especiais estão disponíveis na tradicional pizzaria.

speranza-pizza-carbonara — Pizza carbonara: da Speranza (Francesco Tarallo/Divulgação)

São três opções que foram servidas durante festivais realizados pela casa em celebração aos 65 anos, em 2023, e eleitas pela freguesia como as melhores.

As coberturas são: carbonara (muçarela fior di latte, fatias de pancetta, pimenta-do-reino, parmesão e gema; R$ 100,00), mortadela (molho branco, fior di latte, fatias de mortadela, pistache e creme ao limão; R$ 104,00) e pastrami (fior di latte, pastrami, pepino em conserva, mostarda escura e rúcula; R$ 104,90).