Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Rodolfo De Santis tem data para abrir a Santino Trattoria, no Itaim Bibi
O cozinheiro inaugura o restaurante italiano em 14 de julho com pratos como rigatoni all’arrabbiata com ragu de linguiça e nduja
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4 jul 2026, 18h00 | Atualizado em 12 ago 2026, 11h47
Passada a quarentena empresarial desde que deixou, em dezembro de 2024, o Nino Cucina — restaurante que fundou onze anos atrás, numa parceria com o empresário Renato Calixto na primeira fase, hoje parte do Grupo Alife Nino, transformado em uma rede —, o chef Rodolfo De Santis está de volta.
Ele se prepara para inaugurar, com Marcus Sanchez (executivo da indústria farmacêutica EMS) e Victor Vieira (sócio-operador), a Santino Trattoria.
A casa, orçada em 7 milhões de reais, abre as portas em 14 de julho, uma terça. Passa a servir pratos como o linguine portofino (o clássico pesto mais molho de tomate fresco) e rigatoni all’arrabbiata com ragu de linguiça e nduja de produção própria. Cada uma dessas massas custa R$ 69,00.
Santino Trattoria
Rua Adolfo Tabacow, 173, Itaim Bibi, tel. 99581-4678. Tem acessibilidade. $
Publicado em VEJA São Paulo de 3 de julho de 2026, edição nº 3002.
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