Em nenhuma das vezes que comi no Quincho encontrei um menu tão redondinho quanto o atual. O endereço vegetariano inclui novas opções salgadas repletas de sabor.

Particularmente, duas delas merecem ser provadas. Com uma camada de lentilhas negras por baixo, a salada de alface-romana temperada com mostarda de uva, emulsão de dill, salsão e maçã verde, que traz um toque de doçura, leva ainda um delicioso creme de noz- pecã (R$ 46,00).

O clássico e equilibrado nhoque de batata é banhado por creme de limão com cogumelos, queijo tulha na medida e ervas frescas picadinhas no azeite (R$ 89,00). Descrito assim, nem parece produzir uma impactante explosão de sabores.

Intitulado manjar dos deuses (R$ 36,00), o conhecido doce caseiro é feito com a leveza de uma panacota. Também funciona como uma base branquinha sobre a qual se assentam uma farofinha de coco queimado, sorvete da mesma fruta e ameixa fresca em cubos e na forma de uma calda. É de deixar saudade.

Avaliação: BOM (✪✪✪)

Quincho

Rua Mourato Coelho, 1447, Vila Madalena, telefone 3815-8774. Tem acessibilidade. Tem delivery.
Instagram: @quincho.sp. $$

Publicado em VEJA São Paulo de 15 de março de 2024, edição nº 2884

BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:

IOS: https://abr.ai/comerebeber-ios

ANDROID: https://abr.ai/comerebeber-android

• Mais lidas

1

Cidades

Enjoei abre primeira loja física em São Paulo com compra e venda por Pix

2

Cultura & Lazer

Nova exposição imersiva de Klimt e Gaudí chega à Zona Leste

3

Cultura & Lazer

Denise Fraga comemora 40 anos de carreira e estrela peça com Tony Ramos

4

Cidades

“Somos maiores que toda a TV a cabo do Brasil”, diz CEO da Omelete

5

Cidades

Polícia investiga caso de publicitário morto após fuga de sauna no centro

• restaurante
• vegetariano