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Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Seguindo Materia SEGUINDO
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
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Murakami, premiado restaurante japonês, começa a abrir para o almoço

O endereço premiado pelo COMER & BEBER funcionava só para o jantar

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
1 mar 2024, 06h00
murakami-tirashizushi
Murakami ao meio-dia: pratos como tirashizushi (Estúdio Mió/Lila Batista/Divulgação)
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Premiado nas duas últimas edições de VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER, o Murakami sempre funcionou apenas para o jantar. O chef e sócio Tsuyoshi Murakami resolveu que sua culinária merecia ser saboreada também no almoço.

Ao meio-dia de segunda a sábado, ele serve desde 23 de fevereiro receitas como tirashizushi da casa (seleção de peixes e frutos do mar do dia sobre o shari, o arroz temperado de sushi; R$ 250,00) e o beef katsu (filé-mignon crocante empanado na farinha panko feita na casa ao molho tonkatsu, vegetais e mostarda japonesa; R$ 85,00).

Murakami

Alameda Lorena, 1186, Jardim Paulista, telefone 3064-8868.
murakamimu.com. 

Publicado em VEJA São Paulo de 01 de março de 2024, edição nº 2882

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