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Por Arnaldo Lorençato O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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COMER E BEBER

Murakami, premiado restaurante japonês, começa a abrir para o almoço

O endereço premiado pelo COMER & BEBER funcionava só para o jantar

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1 mar 2024, 06h00

murakami-tirashizushi — Murakami ao meio-dia: pratos como tirashizushi (Estúdio Mió/Lila Batista/Divulgação)

Premiado nas duas últimas edições de VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER, o Murakami sempre funcionou apenas para o jantar. O chef e sócio Tsuyoshi Murakami resolveu que sua culinária merecia ser saboreada também no almoço.

Ao meio-dia de segunda a sábado, ele serve desde 23 de fevereiro receitas como tirashizushi da casa (seleção de peixes e frutos do mar do dia sobre o shari, o arroz temperado de sushi; R$ 250,00) e o beef katsu (filé-mignon crocante empanado na farinha panko feita na casa ao molho tonkatsu, vegetais e mostarda japonesa; R$ 85,00).