Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

Lena promove encontros com sabores e ingredientes de Minas Gerais

A programação do restaurante em Pinheiros começa com variações de broa e, em outubro, o destaque será o pão de queijo

Por Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO 15 out 2026, 20h00

Homem sorridente de boné marrom e avental azul, comendo um prato de comida verde e amarela em um balcão de cozinha industrial

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O chef Mário Santiago abre as portas do Lena, em Pinheiros, para convidados que servem um menu com pratos preparados na calçada em um único dia.

É o projeto Lena Recebe Minas. A proposta é apresentar não só o trabalho de colegas de ofício, mas também mostrar ingredientes de pequenos produtores do estado vizinho.

O início é neste sábado (17), das 12h às 17h, com Thiago Thibau, da Oriz Defumados, e Gabi Alvarenga, da Quero Broa.

No cardápio da dupla, estão a broa de fubá de canjica recheada de milho tostado e creme de milho (R$ 40,00) e a costela de porco ao molho de laranja com tutu de feijão e farofa de broa (R$ 60,00).

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O segundo encontro, em 31 de outubro, reúne Andreza Luiza, campeã da sexta temporada do reality The Taste Brasil (GNT), Izabela Dolabela, conhecida nacionalmente depois de ter participado da primeira temporada de MasterChef Profissionais, e Renata Gomes, da marca de pão de queijo e cafeteria Pequê, também em Pinheiros. O foco do trio é o famoso quitute mineiro.