Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
SEGUIR
SEGUINDO
Recém-inaugurado, Codex faz a primeira colaboração internacional
Nos jantares de sexta (25) e sábado (26), Gustavo Goussain divide a cozinha com o colombiano Pedro Peña, do Niño Gordo, de Buenos Aires
Por
SEGUIR
SEGUINDO
18 set 2026, 11h00
O novíssimo Codex, nascido como Magma e rebatizado em agosto, faz a primeira collab internacional.
Responsável pela casa de apenas quinze lugares, a maior parte deles concentrada em um balcão, o chef Gustavo Goussain divide a cozinha com o colombiano Pedro Peña, do premiado Niño Gordo, restaurante de Buenos Aires, nos jantares de sexta (25) e sábado (26).
O menu em sete etapas da dupla inclui dumplings de pato de pequim com caldo de tomates, o curry de feijoada e o katsu sando do convidado, enquanto o anfitrião faz o bacalhau com crocante de arroz, o lagostim com mole branco e a pescada-amarela com caldo de presunto cru e kombu, alho tostado e acelga.
A sobremesa é uma torrija com sorvete de crema catalana. Há dois horários para reservas: 19h30 ou 20h30. Custa R$ 790,00.
Codex
Rua Padre Carvalho, 227, Pinheiros. Reservas: 93327-0227.
Publicado em VEJA São Paulo de 19 de setembro de 2026, edição nº 3013.
BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:
IOS: https://abr.ai/comerebeber-ios
ANDROID: https://abr.ai/comerebeber-android
