Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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A Baianeira Masp serve apenas vinhos elaborados por mulheres
A seleção das sommelières Daniela Bravin e Cassia Campos, do premiado Sede261, inclui rótulos naturais e biodinâmicos
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30 jun 2023, 06h00
Um dos melhores endereços de cozinha brasileira da cidade, o A Baianeira Masp não se preocupa só com caprichadas receitas nacionais. O compromisso se estende também à carta de vinhos, naturais e biodinâmicos, montada pelas sommelières Daniela Bravin e Cassia Campos, do premiado Sede261.
Misturam-se rótulos produzidos no país com alguns estrangeiros, todos com um detalhe muito especial: são elaborados apenas por mulheres. Felizmente, elas avançam também nesse terreno.
pEntre as garrafas disponíveis, as que levam o nome da casa são feitas por Paula Guerra, em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha. Nenhuma delas tem etiqueta sobre o vasilhame, mas anotações feitas à mão, como o Merlot 2020 (R$ 160,00), vendido também em taça a R$ 35,00.
A Baianeira Masp
Avenida Paulista, 1578, 2º subsolo (Masp), Metrô Trianon-Masp, tel. 3266-6864. $
Instagram: @abaianeira.
Publicado em VEJA São Paulo de 5 de julho de 2023, edição nº 2848.
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