Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Soffio Pizzeria é a Melhor Pizzaria de São Paulo por VEJA COMER & BEBER
Preparada com farinha italiana e fermentada por até 48 horas, a massa levíssima e bem assada garante a segunda vitória consecutiva ao endereço do Campo Belo
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12 set 2026, 11h30
Com a qualidade reconhecida mais uma vez, a bicampeã Soffio Pizzeria volta ao pódio pelo segundo ano seguido. É em um sobrado de esquina do Campo Belo onde se encontram as melhores pizzas da cidade por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER.
A conquista pode ser atribuída ao trabalho desenvolvido pelo italiano Dani Branca, nascido em Salerno. O experiente profissional, com uma carreira como consultor e um restaurante em Guaratinguetá, no Vale do Paraíba, Paestum Forneria, se associou a grupo de investidores, entre eles proprietários do rodízio Charles Pizzaria, no Planalto Paulista, para montar a casa paulistana.
Com farinha italiana Caputo, o chef e sua equipe preparam a massa de notável leveza que fermenta entre 24 e 48 horas com a ajuda de fermento biológico.
Logo depois é transformada em discos individuais, sobre os quais se assentam coberturas como a clássica margherita (R$ 74,00), com um equilibrado molho de tomate san marzano, muçarela de búfala e manjericão, e guancialotta (R$ 86,00), sobre a qual vai o mesmo molho de tomate, muçarela fior di latte, provola defumada, parmesão, guanciale italiano e manjericão.
Ainda mais interessante é o calzone aberto de mortadela (R$ 78,00), no formato de um sanduíche com recheio do embutido importado da Itália, muçarela de búfala fresca, rúcula temperada e geleia de alho negro artesanal para trazer um toque agridoce.
Um docinho? Vá de cannolo (R$ 20,00 a unidade), que além do recheio tradicional de creme de ricota pode ser de ganache de Nutella ou doce de leite da Fazenda Atalaia.
Avaliação: ÓTIMO (✪✪✪✪)
Soffio Pizzeria
Rua João de Sousa Dias, 281, Campo Belo, tel. 91361-6196 (92 lugares). 18h/23h (sex. e sáb. até 23h30; seg. e dom. até 22h30). Taxa de rolha (R$ 80,00). Tem acessibilidade. Aberto em 2024. $
VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER é uma realização da Editora Abril, apresentado por Prefeitura de São Paulo, com patrocínio oficial de BTG Pactual, patrocínio da JBS, apoio institucional da SP Negócios, apoio de iFood, Baden Baden, World Class, Geely e Chandon e parceria de Castas Importadora.
Publicado em VEJA São Paulo de 11 de setembro de 2026, edição nº 3012.
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