Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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COMER & BEBER 2026: como são eleitos os melhores do ano
Conheça os críticos titulares e os jurados convidados que escolhem os vencedores do guia
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11 set 2026, 15h00
Para escolher os melhores restaurantes, bares e endereços de comidinhas, existe todo um processo.
A equipe de gastronomia de VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER circula durante o ano todo por um grande número de estabelecimentos — foram mais de 600 nos últimos doze meses! Os críticos chegam sem avisar, comem, bebem e pagam a conta (as despesas são reembolsadas pela Editora Abril, que publica a revista).
Após um filtro, esse time de especialistas seleciona apenas as casas com no mínimo três-estrelas (consideradas boas) para ingressar no guia do ano (em 2026, entraram 540 endereços).
Desse seleto universo, a equipe escolhe a nata da nata naquele ano para chegar aos finalistas. Em 2026, são 43 categorias, divididas entre as seções Restaurantes (escolhidos por Arnaldo Lorençato), Bares (com curadoria de Saulo Yassuda), Comidinhas (eleitas por Beatriz Imagure e Saulo Yassuda) e Bom e Barato (selecionados por toda a equipe).
Após se chegar aos indicados — três em cada categoria –, os nomes vão para a votação do time do COMER & BEBER com o auxílio de dezoito jurados especializados convidados.
Mas nem de todas as escolhas os convidados participam. Das 43 categorias, dezenove são eleitas apenas pelo time COMER & BEBER, entre eles Chef do Ano, Bom e Barato, Bar Revelação, Estreia do Ano e Novidade do Ano.
Em paralelo à votação principal desse corpo técnico, rola a eleição do público, o famoso voto popular, que muitas vezes tem resultados diferentes (saiba aqui o resultado do voto popular aqui).
Conheça os jurados convidados
Restaurantes
Daniela Filomeno – jornalista (CNN)
Leandro Karnal – historiador e gourmet
Josimar Melo – jornalista (Sabor & Arte e UOL)
Patrícia Ferraz – jornalista (Paladar)
Priscila Pastre – jornalista (Folha de S.Paulo)
Ronaldo Borgerth
Bares
Ana Mosquera – jornalista
Gilberto Amendola – jornalista
Giovanna Simonetti – jornalista
Larissa Januário – apresentadora (Sabor & Arte)
Marcelo Katsuki – jornalista
Tina Bini – jornalista(CNN)
Comidinhas
Beatriz Duarte
Beatriz Marques – jornalista
Danielle Nagase – jornalista (Paladar)
Gabrielli Menezes – jornalista (UOL)
Mariella Lazaretti – jornalista (Prazeres da Mesa)
Marina Marques – jornalista (CLAUDIA)
VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER é uma realização da Editora Abril, apresentado por Prefeitura de São Paulo, com patrocínio oficial de BTG Pactual, patrocínio da JBS, apoio institucional da SP Negócios, apoio de iFood, Baden Baden, World Class, Geely e Chandon e parceria de Castas Importadora.
Publicado em VEJA São Paulo de 11 de setembro de 2026, edição nº 3012.
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