Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

Sobrado onde morou Cacilda Becker vira o restaurante Atto

A chef Luiza Hoffmann faz receitas modernas na agradável e antiga residência. Leia a crítica

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21 out 2022, 06h00 •

Luiz finalizando um prato com raspas de limão

A chef Luiza Hoffmann está de volta. Conhecida por ter montado e dirigido a cozinha do extinto restaurante Figo, na Vila Nova Conceição, e pela participação em programas de TV, a cozinheira está à frente do Atto. De esquina, na entrada de uma vila no Itaim Bibi, o restaurante ocupa o sobrado onde morou a atriz Cacilda Becker antes de sua morte.

A casa ganhou fachada envidraçada, paredes descascadas para mostrar os antigos tijolos de barro, uma cozinha que pode ser observada das mesas mais ao fundo do salão e bar no jardim em frente a ela. Opção vegana, o ceviche de lichia fresca com pipoca de arroz selvagem crocante (R$ 36,80) faz uma boa mistura com o molho leite de tigre, cuja acidez do limão contrasta com a doçura da outra fruta. Inevitável nos cardápios mais modernos, o bao, pãozinho chinês no vapor, tem uma versão com recheio de fraldinha com kimchi, rúcula, picles de cebola-roxa e maionese de limão. Custa R$ 42,80.

fachada do restaurante — Atto: parte da casa fica ao ar livre (Clayton Vieira/Veja SP)

Rico em aromas e contrastes de sabores, o camarão ao curry tailandês com abacaxi acompanhado de arroz de jasmim e castanha-de-caju (R$ 98,00) é picante sem excessos. Maravilha de sobremesa é o cacauaçu (R$ 38,80). Trata-se de uma casquinha de chocolate no formato de cacau recheada com musse de cupuaçu assentada numa lâmina de brownie. Vem com um martelinho de metal para ajudar a quebrar a superfície. Irresistível não chegar ao final.

prato — Camarão ao curry tailandês: com abacaxi acompanhado de arroz de jasmim e castanha-de-caju (Clayton Vieira/Veja SP)

Tem ainda serviço atencioso e uma boa seleção de vinhos. Só tome cuidado com o preço das taças. O chileno Boya Sauvignon Blanc, por exemplo, pode sair por R$ 83,00 o copo. Chegou a ter um borgonha branco por R$ 96,00.

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sobremesa com um martelinho de metal ao lado — Cacauaçu: casquinha de chocolate no formato de cacau recheada com musse de cupuaçu assentada numa lâmina de brownie (Clayton Vieira/Veja SP)

Avaliação: BOM (✪✪✪)

Faixa de preço: $$ (R$ 166,00 a 245,00)

Atto
Rua Pais de Araújo, 138, Itaim Bibi, ☎ 3078-0203 e 94810-0000
Das 12h até 15h e das 18haté 23h30 (segunda só almoço; sexta das 12h até 16h e 18h até 0h; sábado e feriados sem intervalo até 0h; domingo só almoço até 17h30).
Tem acessibilidade
attorestaurante.com.br

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Veja o cardápio: