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Por Arnaldo Lorençato
O editor-sênior Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 15 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
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Aizomê completa 14 anos e lança degustação especial para celebrar

O menu de cinco etapas foi criado pela chef e sócia Telma Shiraishi

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Atualizado em 20 jan 2022, 14h06 - Publicado em 7 Maio 2021, 06h00

Lá se vão catorze anos de história do Aizomê, uma data significativa para muitos orientais. A soma de 1 e 4 resulta em um número mágico na cultura japonesa. A partir dessa premissa, a chef e sócia Telma Shiraishi criou um menu degustação ou omakasê para celebrar a data e que está em cartaz entre 15 e 29 de maio.

A sequência em cinco etapas, que pode ser apreciada sob reserva em um dos salões do restaurante e solicitada por delivery ou retiradas, inclui aperitivo vieira com cogumelo e salicórnia, galette de soba com camarão ao curry japonês e peito de pato defumado em cerejeira, mais uma seleção de sushis e sashimis, black cod grelhado e marinado em saquê com missô, um dos pratos-assinatura da cozinheira, e, na sobremesa, bolo de mel, especiarias, chocolate 63% de cacau e favo de mel. Custa R$ 295,00.

Aizomê. Alameda Fernão Cardim, 39, Jardim Paulista, tel. 2222-1176 e WhatsApp. 97247-3862.
Delivery: Próprio. Tem sistema de retirada. aizome.com.br 

Faixa de preço: $$$ de R$ 211,00 a R$ 365,00

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