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Ingredientes:
3 xícaras de salsa picada
2 xícaras de hortelã fresca picada
1 xícara de cebolinha verde picada
1 cebola média picada
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4 tomates maduros picados e sem sementes
½ xícara de trigo fino
½ xícara de suco de limão
Azeite
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Sal
Modo de preparo:
Lavar o trigo, deixar de molho em água por 15 minutos e escorrer. Espremer bem com as mãos, até retirar toda água. Misturá-lo aos outros ingredientes. Temperar com suco de limão, sal e azeite. Servir acompanhado de folhas de alface ou de folhas tenras de parreira.
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