Receita de homus do Dona Amira

CHEF: Amira Rajab

Ingredientes

Molho:

5 dentes de alho

4 colheres de sopa (bem cheias) de tahine

2 xícaras de café de azeite extra virgem

sal a gosto

1 pitada de pimenta síria

Grão de bico:

500g de grão de bico

2 litros de água

Modo de preparo

Molho:

Bata todos os ingredientes no liqüidificador até obter uma massa branca e consistente.

Grão-de-bico:

Cozinhe o grão-de-bico em uma panela de pressão por aproximadamente uma hora. Deixe esfriar. Esfregue para tirar a pele e escorra a água. Bata no liqüidificador.

Finalização:

Misture o grão de bico batido com o molho e sirva.

Rendimento: 4 porções

• Mais lidas

1

COMER E BEBER

Comer & Beber Experience é em novembro no Espaço Arca na Vila Leopoldina

2

COMER E BEBER

Comer & Beber Experience: saiba tudo sobre o festival gastronômico

3

Consumo

Aos 43 anos, Shopping Eldorado anuncia novidades para todos os públicos

4

Cidades

A aposta em espaços de armazenamento para tornar São Paulo mais inteligente

5

Cidades

Quem é Carlo Acutis, jovem beatificado pela Igreja Católica, e qual sua relação com o Brasil

• comida árabe
• entrada
• grão de bico
• Limão
• pasta
• tahine
• Vila Madalena