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Receita de frigideira de polvo do Bacalhoeiro

Salteado em manteiga, salsinha e limão, depois de cozido e grelhado, o molusco ganha um aroma tostado

Por Da Redação Atualizado em 5 dez 2016, 19h18 - Publicado em 18 set 2009, 20h39

CHEF: Francisco Everaldo da Silva

Ingredientes

300g de polvo

1 litro e meio de água

1 copo (americano) de vinho branco

1 cebola média picada

1 colher (sopa) de manteiga

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4 fatias de bacon

1 limão espremido

Sal a gosto

Salsa a gosto

Modo de preparo

Coloque o polvo na água com sal, vinho branco e cebola e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até levantar fervura. Quando o polvo estiver macio, escorra a água, coloque-o na frigideira por 5 minutos e refogue com manteiga, limão e bacon. Acrescente a salsa na hora de servir.

Rendimento: 1 porção

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