Ótimo bar de coquetelaria, o SubAstor atende agora só com reserva. O espaço montado embaixo da matriz do Astor (Rua Delfina, 163, Vila Madalena, tel. 5555-2351) opera apenas de quinta a sábado com uma carta que traz dois coquetéis novos.

Intenso, o breu branco (R$ 34,00), de bourbon, vermute branco, bitter de alcachofra e resina da árvore que dá nome à mistura, é defumado com a casca do tronco. O umbu (R$ 34,00), além da fruta da caatinga, junta cachaça, vermute seco, licor de ervas e açúcar.

A filial SubAstor Bar do Cofre, montada no Farol Santander (Rua João Brícola, 24, Centro, tel. 5555-0578), deve reabrir na quinta (5), sem necessidade de reserva.

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