Não basta manterem sete lanchonetes e estarem prestes a inaugurar mais quatro. Os sócios da rede Bullguer vão abrir um bar, o Benzina. A data prevista é o dia 22, no espaço que foi do bar The Orleans, na Vila Madalena.

Para 170 pessoas, o ambiente projetado pelo escritório de arquitetura SuperLimão terá um balcão que muda de cor e mesa de sinuca no mezanino.

O espírito de não desfalcar carteiras típico do  Bullguer deve permanecer ali. Os drinques clássicos custarão R$ 18,00, e alguns serão armazenados em barris, caso do negroni, que no primeiro mês terá uma versão com caqui e flor de amaranto.

Também haverá misturas autorais do bartender Gabriel Santana, paulistano que nos últimos nove anos trabalhou no exterior — representou a Suíça na final do campeonato World Class 2017.

Para petiscar, o chef Thiago Koch criou sandubas como o de peito bovino (R$ 22,00).

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