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Blog do Lorençato Por Arnaldo Lorençato O editor sênior Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há 29 anos. De 1992 para cá, fez mais de 15 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

A Espanha apresentada pelo Me Vá

Restaurante estreante de Pinheiros concentra seu cardápio em tapas ao estilo ibérico e em uma seleção de drinques

Por Arnaldo Lorençato Atualizado em 7 jul 2021, 14h27 - Publicado em 7 jul 2021, 13h54

A culinária espanhola ganha mais um representante a partir desta quarta (7) — são tão poucos endereços da especialidade que é para se comemorar.

O Me Vá, aberto das 12h à 21h, apresenta um cardápio baseado nas tapas, as pequenas porções para petiscagem, e propõe o chamado tapeo, que é uma das maiores expressões culinária da Espanha. “É um restaurante com uma carta de drinques, mas não um bar”, explica Marcelo Muniz.

Duas imagens verticais do restaurante Me.Vá unidas por linha fina branca. À esquerda, fachada em estilo medieval. À direita, salão com mesas e banco estofado contínuo.
Detalhes da fachada e do salão: antigo salão de beleza Divulgação/Divulgação

Responsável pela administração, Muniz tem como sócio investidor Antonio Silva, um dos nomes por trás da Rede Graal. Muniz já assumiu outro endereço na cidade, a trattoria Nonna Rosa, na região dos Jardins, como noticiei em primeira mão aqui no blog.

Para montar o novo negócio no que anteriormente era um salão de beleza, ele estima um investimento de 1,5 milhão de reais. O imóvel fica quase em frente ao Più, um dos pioneiros naquela rua de Pinheiros.

Panelinha alaranjada de pedra com arroz amarelado coberto por camarão, tentáculo de polvo e ramo de salsinha sobre mesa de madeira.
Arroz à marinheira: prato para partilhar Divulgação/Divulgação

A cozinha é tocada pelo chef Marco Aurélio Sena, formado pelo Senac e com passagens por casas de estilos muito diferentes como Dalva e Dito, Marakuthai, Komah e Cór. O cozinheiro conta também ter residido por dois anos na Espanha.

Sena faz pedidas como o bocadillo de vieira e arroz à marinheira. Muita das receitas são para partilhar.

Sócio e chef do restaurante Me.Vá dando um aperto de mão em frente à placa do endereço.
O chef Sena e o sócio Muniz: receitas ibéricas na Rua Ferreira de Araújo Divulgação/Divulgação

A carta de drinques foi confiada ao mixologista-consultor Miguel Paes. No dia a dia, o bartender é Luiz Claudio Belo Junior, egresso de casas como o Negroni. Um dos coquetéis clássicos que deve chamar a atenção é o bamboo (jerez fino, vermute tinto e Angostura).

A conferir.

Me Vá
Rua Ferreira de Araújo, 285, Pinheiros, tel. 3816-0588.

Conheça o cardápio:

Print do cardápio do restaurante Me.Vá.
Divulgação/Divulgação

 

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