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Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda

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O jornalista Saulo Yassuda cobre cultura e gastronomia. Faz críticas de bares na Vejinha há dez anos. Dá pitacos sobre vinhos, destilados e outros assuntos

Bares dos hotéis Pullman ganha coquetéis autorais

A seleção do bartender Gustavo Romulo traz três misturas com alternativas sem álcool

Por Saulo Yassuda Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO 24 out 2026, 16h00
Coquetel âmbar em taça de haste longa, com pequena flor branca flutuando, sobre superfície escura e reflexiva, com fundo marrom desfocado
Gustavo Romulo: trabalho autoral no Pullman São Paulo Ibirapuera  (Tales Hidequi/Divulgação)
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Aos poucos, o bartender Gustavo Romulo começa a exibir seu trabalho autoral no bar do hotel Pullman São Paulo Ibirapuera, onde é residente, e nos outros endereços da rede.

Ele acaba de lançar três coquetéis (R$ 50,00 cada um) de própria lavra: o discover, o connection e o memory — o primeiro, por exemplo, leva vinho manzanilla, vermute seco, licor de pêssego e bitter de laranja.

As misturas, também disponíveis na versão sem álcool (R$ 38,00 cada uma), ficam disponíveis até dezembro e são servidas também nas unidades Vila Olímpia e Guarulhos. A conferir.

Pullman São Paulo Ibirapuera

Rua Joinville, 515, Vila Mariana. Tem acessibilidade.

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Publicado em VEJA São Paulo de 23 de outubro de 2026, edição nº 3018.

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