Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Terraço Itália: comemoração de aniversário com degustação harmonizada
Menu comemorativo dos 59 anos do restaurante na cobertura do Edifício Itália tem cinco receitas do chef Moreno Colosimo na companhia de vinhos
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26 set 2026, 14h00
São 59 anos de história comemorados pelo Terraço Itália no dia 29 de setembro. A celebração da data no restaurante da cobertura do Edifício Itália, com uma vista panorâmica da cidade, começa na terça (28) e se estende até 4 de outubro.
Servida apenas no jantar, a degustação em cinco etapas é uma criação do chef italiano Moreno Colosimo, titular dos fogões desde maio, e tem a parceria de uma seleção de vinhos da importadora Casa Flora apresentados pela sommelière Diana Oliveira.
Abre a refeição uma taça do espumante italiano Bricco. Em seguida, chega à mesa o carpaccio de haddock defumado com creme de burrata, erva-doce, laranja-baía, azeite extravirgem e raspas de limão-siciliano. Tem a parceria do Talinay Pinot Noir.
O creme de aspargo verde vem com ovo perfeito cozido a 63 °C, fonduta de queijo grana padano e pancetta crocante. De companhia, vem com o Petit Vega Ribera del Duero.
Na sequência, o fettuccine ao ragu de ossobuco é uma massa fresca ao molho da carne cozida lentamente com a adição de gremolata. A parceria é com o Barolo DOCG Michele Chiarlo Palas.
Para o prato principal, o cozinheiro reserva o lombo de cordeiro em crosta de pistache ao molho do assado com risoto de radicchio braseado e queijo taleggio. Vem da França o Château Caronnes Haut-Médoc que escolta a carne.
Encerra a refeição o tiramisu ao limoncello, versão cítrica do famoso pavê preparado com calda de limoncello. Acompanha o vinho de sobremesa Basco Loco Moscatel.
A sequência é servida para, no mínimo, duas pessoas por mesa ao preço individual de R$ 849,00. Também está à venda um livro com a história do restaurante por R$ 250,00.
Terraço Itália
Avenida Ipiranga, 344, 41º andar (Edifício Itália), Estação República, centro, tel. 2189-2929. $$$$
Reservas: terracoitalia.com.br | Whatsapp(11) 2189-2929 | eventos@terracoitalia. com. br
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