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Slow living: como é viver com o pé no freio em São Paulo

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 Por Abril Branded Content
Atualizado em 6 nov 2017, 11h00 - Publicado em 6 nov 2017, 11h00
Entrevista: conheça Oscar Farinetti, o criador do Eataly

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O empresário Oscar Farinetti é um fenômeno. Aos 60 anos, é o criador de uma fórmula original, o Eataly,  uma espécie de shopping gastronômico que conjuga a venda de produtos essencialmente italianos (excetuando o que é fresco fora da Itália) e restaurantes temáticos. A primeira loja foi inaugurada em Turim no início de 2007 e, […]
O chef do futuro na Bienal do Livro

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Estarei mais uma vez na Bienal do Livro, agora para conversar sobre o duplo tema “O que iremos comer amanhã —  O perfil do chef do futuro”. Será amanhã (19), às 17h. Terei a meu lado Gisela Brandão (coordenadora de desenvolvimento de cursos da área de gastronomia do Senac São Paulo), Rosa Moraes (diretora de hospitalidade e […]
Picchi em versão trattoria

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Entre os restaurantes que acabaram de abrir e não entraram para o “Comer & Beber 2011-2012” está a Trattoria Rosticceria Picchi. Como o nome denuncia, é a segunda casa do chef Pier Paolo Picchi, dono também do Picchi, no Itaim. Em funcionamento desde o dia 12, a segunda passada, a trattoria tem abertura oficial marcada […]

Pratique Slow Food em casa

 Por Daniel Ottaiano
Atualizado em 5 dez 2016, 18h51 - Publicado em 15 abr 2010, 15h34

Slow Food ganha espaço e atrai cada vez mais adeptos

 Por Daniel Ottaiano
Atualizado em 27 dez 2016, 20h44 - Publicado em 15 abr 2010, 15h23

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 Por Daniel Ottaiano
Atualizado em 5 dez 2016, 18h51 - Publicado em 15 abr 2010, 15h20

Fundador do Slow Food: “prática dos prazeres deve ser lenta”

 Por Daniel Ottaiano
Atualizado em 5 dez 2016, 18h53 - Publicado em 25 mar 2010, 11h43

Slow food: restaurantes que apostam no conceito

 Por Priscila Zuini
Atualizado em 27 dez 2016, 21h05 - Publicado em 24 set 2009, 13h57

Gabriel Matteuzzi, do do Tête à Tête: minimorangas colhidas à mão

 Por Priscila Zuini
Atualizado em 5 dez 2016, 19h11 - Publicado em 18 set 2009, 20h52
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Para Steven Kerlo, da Mercearia do Francês, movimento slow é antigo

 Por Priscila Zuini
Atualizado em 5 dez 2016, 19h11 - Publicado em 18 set 2009, 20h52

Clo Dimet, do La Table O. & Co.: gastronomia como política de produção

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Anayde Lima, do Julia, crê na busca incansável pelo orgânico

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Atualizado em 5 dez 2016, 19h11 - Publicado em 18 set 2009, 20h52

Mara Salles, do Tordesilhas, acredita no alimento como cultura

 Por Priscila Zuini
Atualizado em 5 dez 2016, 19h11 - Publicado em 18 set 2009, 20h52
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