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Tudo sobre René Redzepi

Acabou agora a premiação do The World’s 50 Best Restaurants, promovida pela revista inglesa Restaurant. No topo do ranking, pela segunda vez aparece o espanhol El Celler de Can Roca — já havia ganhado em 2013. O chef Joan Roca, que trabalha junto com os irmãos Jordi e Josep , esteve em São Paulo dois anos atrás, justamente quando […]
Em meio a uma apertada agenda de compromissos internacionais, Alex Atala, chef e dono do restaurante D.O.M., me deu uma entrevista sobre seu próximo livro, D.O.M. – Redescobrindo Ingredientes Brasileiros, cuja prova obtive, em primeira mão, com a Editora Melhoramentos, responsável pela publicação no Brasil. A coletânea de receitas e reflexões sobre a cozinha brasileira deve […]
Acaba de ser divulgado em Londres mais um ranking anual da revista inglesa “Restaurant”, o “World’s 50 Best Restaurants”. Ou seja, os cinquenta melhores lugares para comer no mundo. De país do futebol, samba e Carnaval, o Brasil confirma cada vez mais sua vocação gastronômica com o D.O.M., de Alex Atala, ocupando o quarto posto na disputa. […]
  Quantos cozinheiros ao redor do planeta não sonham em estagiar no dinamarquês Noma, eleito o restaurante número 1 do mundo pela revista inglesa Restaurant ? E ter a possibilidade de, ainda que por um curto período, aprender com o chef René Redzepi, em Copenhague, as técnicas culinárias que colocaram a Dinamarca no mapa-múndi da […]
Cidades

D.O.M. é eleito sétimo melhor restaurante do mundo

Por Redação VEJA SÃO PAULO on-line Atualizado em 5 dez 2016, 18h09 - Publicado em 18 abr 2011, 18h32
Lista da revista britânica "Restaurant" manteve o dinamarquês Noma na primeira colocação
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Cidades

Melhor restaurante do mundo, Noma, na Dinamarca, tem excentricidades

Por Luciana Lancellotti Atualizado em 1 jun 2017, 18h34 - Publicado em 16 abr 2011, 00h50
Liderado pelo chef René Redzepi, estabelecimento tem filas de espera de no mínimo três meses
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