Tudo sobre Renata Braune | VEJA SÃO PAULO

A capa que revelou Alex Atala e outros chefs que desejavam a profissão

Por
Blog do Lorençato | 25 set 2020, 03h22

Como observador privilegiado, acompanhei a revolução na gastronomia paulistana e vi a função de cozinheiro ganhar nobreza

Renata Braune fecha o La Reina

Por
Blog do Lorençato | 20 Maio 2016, 23h05

É sempre uma felicidade falar de um restaurante que está abrindo aqui no blog. Foi assim em novembro de 2014 que noticiei com exclusividade que a chef Renata Braune, conhecida pelo bom trabalho desenvolvido no Chef Rouge, estava partindo para carreira-solo como empresária. Ela, que tinha deixado a casa francesa havia algum tempo, decidiu montar […]

Chef Renata Braune está montando o La Reina

Por
Blog do Lorençato | 1 nov 2014, 00h15

Só em janeiro o La Reina deve ficar pronto. Até lá, a chef e sócia Renata Braune está cuidando de todos os detalhes para que tudo corra bem na abertura deste misto de restaurante, bar e deli, que ela está montando com a advogada Luciana Buch. “Chama-se La Reina porque é um muito sonoro. Também […]

Renata Braune passa o comando dos fogões do Chef Rouge

Por
Blog do Lorençato | 14 jun 2012, 16h37

Foram dezoito anos de uma parceria de sucesso. Ao longo desse tempo no papel de chef-consultora, Renata Braune imprimiu sua marca à dupla de restaurantes Chef Rouge, nos Jardins e no MorumbiShopping. A cozinheira, porém, resolveu parar. “Estou perto dos 50 anos. Assim como os jogadores de futebol, todo chef deveria saber quando sair da […]

Chefs estrelados viajam ao Peru e trazem novidades

Por João Batista Jr. [com reportagem de Catarina Cicarelli, Giovana Romani e Isabella Villalba]
Atualizado em 14 Maio 2024, 09h03 - Publicado em 12 nov 2010, 22h22