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Tudo sobre Oswaldo Aranha

Obra conta com com mais de 600 fotografias, na maior parte inéditas
Um dos mais tradicionais pratos do Rio de Janeiro, o carioquíssimo filé à oswaldo aranha foi reinterpretado por Bel Coelho, do Dui, há pouco mais de um mês. Em apenas 30 dias no menu, a sugestão ultrapassou os 500 pedidos, nos cálculos indicados pela chef na matéria Um bife com tradição. Não esperem de Bel […]
Pela chef Bel Coelho do restaurante Dui + Conheça a história do filé à oswaldo aranha (rende 1 porção) Ingredientes Para o arroz 1 dente de alho picado 60 g de cebola picada 15 ml de azeite extravirgem 60 g de arroz agulhinha lavado 150 ml de caldo de legumes (receita abaixo) Sal 1 folha […]
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Cidades

Herdeiras revisam a história do prato que homenageia Oswaldo Aranha

Por Flora Monteiro - Atualizado em 1 jun 2017, 18h24 - Publicado em 18 nov 2011, 14h10
Clássico filé ao alho com arroz, farofa e batata portuguesa pode ser apreciado em vários endereços de São Paulo
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