Tudo sobre Adriano Kanashiro
Kureiji, de Adriano Kanashiro, serve receitas autorais que põem Japão e Brasil no mesmo prato
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O chef, que domina a culinária clássica nipônica, apresenta pratos com toques nacionais. Leia a crítica
Chef brasileiro radicado na África faz menu especial nesta segunda (22)
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À frente de três restaurantes em Gana, Adriano Kanashiro apresenta suas receitas em uma única noite no restaurante variado Loup
Sukiyaki do Bem: ceramista Hideko Honma promove o evento beneficente pela nova vez
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É hoje (27), às 19h30. Chega à nova edição o evento Sukiyaki do Bem, promovido pela ceramista Hideko Honma. Como tem acontecido nos últimos anos, algumas salas do Hotel Tivoli Mofarrej transformam-se em sede desse evento beneficente. Neste ano, o jantar para 350 pessoas será preparado por cinco chefs renomados, japoneses ou de ascendência oriental: Adriano Kanashiro (Momotaro), […]
Uma das melhores coisas do aniversário de um ano do meu blog é saber quais os assuntos que publiquei ao longo desse primeiro ano mais interessaram aos leitores. No levantamento feito, descobri que uma receita é a campeã de acessos. As pessoas se encantaram por um bolo de chocolate brigadeiro que não leva leite condensado. […]
Ao longo deste primeiro ano do blog, vários chefs cederam suas receitas para que fossem publicadas nesta página. Provei todas elas em visitas a restaurantes da cidade. Selecionei dez, que apresento neste caderno eletrônico para você tentar fazê-las em casa. Variam de um acompanhamento para saladas, peixes e carnes, como o delicioso vinagrete de abacaxi, […]
Confira o cardápio e a carta de bebidas com preços do Momotaro, tema da minha crítica deste fim de semana na revista. + Leia a crítica
Aos poucos, as quadras da Rua Diogo Jácome entre a Rua Domingos Fernandes e a Avenida Hélio Pelegrino, bem pertinho do Parque do Ibirapuera, vêm se tornando um novo point gastronômico da cidade. É ali que funcionam a loja de vinhos Ville du Vin, conjugada ao Bistro Vintage, o restaurante contemporâneo Figo e a chocolateria […]
Sashimi de atum com vieira salpicada de gergelim ao molho de yuzu guarnecido de abobrinha
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Receita do chef Adriano Kanashiro, do Momotaro + Confira a abertura do Momotaro, na Rua Diogo Jácome, novidade na Vila Nova Conceição Ingredientes 60 g de abobrinha Sal 20 ml de shoyu light 10 ml de vinagre de arroz 1 colher (café) de yuzu em conserva* 100 g de vieiras Azeite extravirgem 30 g de […]
Gado típico do Japão, o wagyu é reconhecido internacionalmente pelo nome como foi batizada sua carne, o kobe beef. O curioso é que não há rebanhos bovinos na cidade portuária de Kobe. Aberta em 1868 ao comércio internacional, passou a receber muitos estrangeiros que ficavam maravilhados com carne servida na cidade. Foi assim que os corte extraídos do […]
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