Aprenda a preparar a caipirinha do bar Veloso
O barman Souza revela os segredos da versão clássica do drinque, um dos mais famosos da cidade
As receitas de caipirinha do premiado barman Souza são mais simples de fazer do que seu sabor incomum denuncia. Em vídeo, o responsável pelos drinques do bar Veloso explica como chegar a misturas deliciosas. Veja mais receitas abaixo.
Limão
– 1 limão tahiti bem verde
– 2 colheres (sobremesa) de açúcar
– 75 ml de cachaça, vodca ou saquê
Corte as laterais do limão, retire o miolo e corte em fatias finas. Coloque num copo e acrescente o açúcar. Macere levemente e acrescente gelo e cachaça. Misture bem.
Caju com limão
– 1/2 caju
– 1/2 limão tahiti
– 1 colher (sobremesa) de açúcar
– 70 ml de cachaça, vodca ou saquê
Corte o caju o limão em fatias finas. Junte as duas frutas no copo e acrescente o açúcar. Macere levemente e acrescente cubos de gelo até o topo do copo. Preencha com o destilado de sua preferência e mexa bem – um bom mexedor, vale dizer, pode ser um palito de picolé. Dica: caso escolha cachaça, invista em um rótulo de baixo teor alcoólico, como a Claudionor, que casa bem com frutas cítricas.
Tangerina com pimenta
– 1/2 tangerina
– 1 colher (sobremesa) de açúcar
– 1 pimenta dedo-de-moça
– 70 ml de cachaça, vodca ou saquê
Fatia a tangerina em pedaços finas, acrescente o açúcar, macere levemente e encha o copo de gelo. Corte uma pimenta dedo-de-moça e coloque-a na lateral do copo. Dica de cachaça: Germana.
Três limões
– 1/2 limão tahiti
– 1/2 limão-siciliano
– 1/2 limao-galego
– 2 colheres (sobremesa) de açúcar
– 75 ml de cachaça, vodca ou saquê
Macere os limões cortados em fatias finas, sem miolo num copo alto. Encha o copo com cubos de gelo e mexa bem.
Lichia com limão
– 5 lichia sem casca e sem caroço
– 1/2 limão tahiti
– 1 colher (sobremesa) de açúcar
– 70 ml de vodca ou saquê
Corte as lichias no meio para tirar a casca e o caroço. Dependendo do tamanho da fruta, você pode usar oito unidades. Acrescente o limão e a açúcar e macere tudo. Preencha o copo com gelo e complete com vodca ou saquê, que harmonizam melhor com a lichia.
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