Restaurantes

Tordesilhas

Name: Tordesilhas
Address: Alameda Tietê, 489, São Paulo, SP, 01417-020, BR
Telephone: (11) 31077444

(Desde 1990)

Comer & Beber 2020/2021 - Restaurantes - Brasileiro - Tordesilhas — A costelinha de porco confitada com risoto mulato e couve é criação de Mara Salles (Clayton Vieira/Veja SP)

Tipos de Restaurantes: Brasileiros, Comidinhas regionais

VejaSP:

Endereço: Alameda Tietê, 489 - Jardim Paulista - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 31077444

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira 19:00 - 22:30

quarta-feira 19:00 - 22:30

quinta-feira 19:00 - 22:30

sexta-feira 19:00 - 22:30

sábado 12:00 - 16:30 - 19:30 - 22:30

domingo 12:00 - 16:30

Faixa de preço: De R$280,00 a R$493,00

Informações adicionais: Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (80), Levar vinhos (permite) (R$ 100,00)

**1/8** A costelinha de porco confitada com risoto mulato e couve é criação de Mara Salles *(Clayton Vieira/Veja SP)*

**2/8** Peixe à Milanesa ao molho de camarão com purê de batatas *(Lucas Terribili/Divulgação)*

**3/8** Bife à dona Dega: homenagem à mãe da cozinheira *(Lucas Terribili/Divulgação)*

**4/8** Comissão de frente: mix de pastel de camarão, marinada de vegetais, carne-seca confitada na manteiga de garrafa e bolinho errado ao aioli de pequi *(Lucas Terribili/Divulgação)*

**5/8** Mara Salles: a cozinheira comanda o Tordesilhas e foi eleita personalidade gastronômica pelo guia COMER & BEBER 2018/2019 *(Carol Gherardi/Veja SP)*

**6/8** Trio de carnes do sertão, de sol, seca e jabá *(Fernando Moraes/Veja SP)*

**7/8** Tordesilhas tem pirarucu entre os destaques *(Marcos Issa/Veja SP)*

**8/8** Pato no tucupi na companhia de farinha-dágua: clássico da culinária amazônica preparado com brilho *(Mario Rodrigues/Veja SP)*

Resenha por Arnaldo Lorençato

Embora ela seja avessa a títulos, Mara Salles é a grande dama da culinária brasileira em São Paulo. Há 35 anos, ela saiu em defesa de um patrimônio do receituário nacional. Em seu Tordesilhas, a refeição pode começar com o dourado bolinho de pirarucu (R$ 52,00, oito unidades; R$ 39,00, quatro unidades), de formato alongado e cremoso no interior. Só no jantar há carne de sol de boi curraleiro numa prosa desafiadora de sabores com o tortelli fornecido pelo Shihoma Pasta Fresca recheado de abóbora e molho de queijos (R$ 115,00). A composição ficaria ainda melhor com uma quantidade menor do creme de queijo. Irresistível, o pavê de chocolate de cupuaçu (R$ 38,00) tem geleia da fruta e chocolate cremoso e de sabor intenso.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.