St. Chico (Desde 2018)

Tipos de Comidinhas: Padarias
VejaSP
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Endereço: Rua Fernão Dias, 461 - Pinheiros - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 30315096
Horário:
segunda-feira
07:30 - 20:00
terça-feira
07:30 - 20:00
quarta-feira
07:30 - 20:00
quinta-feira
07:30 - 20:00
sexta-feira
07:30 - 20:00
sábado
08:00 - 13:30
domingo
Fechado
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Informações adicionais

Lugares/Capacidade total (16)

Resenha por Fábio Galib

Em vez de prateleiras abarrotadas, há poucos (e bons) itens, nos quais predominam os ingredientes orgânicos e a laboriosa fermentação natural. É com essa fórmula que, nos últimos anos, as micropadarias vêm se espalhando pela capital. Nessa leva de casas do gênero, uma das mais recentes é a St. Chico, que desde o início do ano ocupa um discreto imóvel pertinho do Largo da Batata. A responsável pelas fornadas ali é a padeira Helena Mil-Homens, que se vale de um levain criado com centeio, mel e água. O pão francês (R$ 15,50 o quilo) aparece mais cascudinho, com miolo firme e alveolado, e a baguete ganha três variações: tradicional (R$ 8,25), integral (R$ 8,25) e da casa (R$ 6,50), menorzinha e ideal para lanches. Helena também capricha nos folhados, caso do croissant (R$ 7,50) e do pain au chocolat (R$ 9,50). Com meia dúzia de mesas, o lugar também serve sanduíches, como focaccia de tomate, queijo e alecrim (R$ 14,50) e misto-quente montado num naco de baguete (R$ 9,50). Um expresso (R$ 5,00) para acompanhar é boa pedida.

Informações checadas em junho de 2018.

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