Shahiya

Resenha por Arnaldo Lorençato

Num salão com jeito de lanchonete e disputado pelos moradores de Moema nos fins de semana, esconde-se o melhor restaurante bom e barato de 2025 — o endereço já tinha sido premiado anteriormente como melhor árabe por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER 2021. A qualidade das receitas é garantida pelo chef libanês Georges Barakat. Ele é responsável por uma seleção de delícias que podem começar com esfirras de massa formidável, caso da fechada de escarola com tomate, cebola, nozes e uvas-passas (R$ 15,90), além das abertas de chanclich bem cremosas e feitas não do queijo original, mas de Comer & Beber São Paulo 2025/2026 27 Mesa farta: sem pesar no bolso Lanchinho de quibe cru Abobrinha recheada ricota e coalhada seca temperadas com zátar (R$ 15,90), e a marcante de cordeiro (R$ 26,90), criação de Barakat com queijo cremoso e essa carne de sabor mais intenso ao molho de hortelã. Ainda nas entradas, outra invenção do cozinheiro é o mil-folhas com massa crocante temperada com zátar e entremeada de coalhada seca e coberta por tapenade clássica de azeitona preta e tomate, que fazem toda a diferença (R$ 39,90). Também há o ótimo lanchinho de quibe cru enrolado no pão folha (R$ 69,90), uma espécie de wrap típico repleto de sabor. A abobrinha clarita, de casca mais fina e quase sem semente, leva três tipos de recheio, como o de carne e arroz no molho de tomate (R$ 54,90). Dos pratos principais, surpreende ainda o trio de caftas (R$ 94,00) — frango, boi e cordeiro — junto de aïoli e homus com minissalada fatuche. Melhor doce da casa, o aish el saraya (R$ 27,90) é uma taça com doce de pãozinho torrado e caramelado sob uma camada alta de nata salpicada de pistache crocante para ser regado por calda de açúcar perfumada com águas de rosas e de flor de laranjeira.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.

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